Tia Maria

Ingredienten:1 Liter jonge jenever, 10 zakjes vanillesuiker, 500 gr bruine kandijsuiker, 200 koffiebonen Bereidingswijze:Doe alle bovenstaande ingredienten in een grote wekfles/pot. Gedurende 6 weken iedere dag de fles een keer goed schudden. Na 6 weken de inhoud van de fles door een zeef gooien om de restanten van de koffiebonen eruit te filteren. Klaar is […]

Amaretto

Zelf Amaretto maken is makkelijk, snel, lekker en vooral goedkoop Ingredienten: 1 Kop water 1 Kop gegranuleerde suiker (kristalsuiker) 1/2 Kop bruine suiker (basterd) 2 Koppen Wodka (de goedkoopste die er is) 2 Eetlepels amandel extract (flesje Dr. Oetker) 2 Theelepels vanillesuiker Bereidingswijze: 1.Doe het water en de suikers in een pan op middelmatig vuur […]

Basisrecept pastadeeg

Zelf pasta maken is het het eenvoudigste wat er is. Hier het basirecept pastadeeg. Het enige waar je moet zorgen is dat je de juiste bloem neemt. Met gewone patent bloem word het een drama en bovedien maak je grote kans je pasta machine naar zijn grootje te helpen. Gebruik ALTIJD grano duro bloem oftewel […]

Spaghetti met Prei Gorgonzolasaus

Ingredienten:2 dunne preitjes (alleen het witte en lichtgroene), 150-200 Gram spaghetti, Zout, (verse) Peper, 25 Gram boter, 1/8 L Garderoom, 100 Gr Gorgonzola of een andere blauwschimmelkaas. Bereidingswijze:Snijd de schoongemaakte prei in smalle ringetjes.Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. Verhit intussen de boter in een panen roerbak de prei ca. 1 […]

Macaroni met Venkel

Ingredienten:3 normale venkels, Macaroni, 250 gr gehakt, 200 gr geraspte kaas, Melk, Bloem, Margarine. Bereidingswijze:Venkel schoonmaken en in hapklare stukken snijden.Zet ondertussen 2 pannen water op om de macaroni en de venkel te koken. Kook de venkel en de macaroni tot ze gaar zijn, zorg dat de venkel niet te gaar word. Rul het gehakt […]

Camemberttaart

Ingredienten:4 eetlepels olie 225 g magere kwark 225 g bloem, beetje zout en twee eetlepels bloem 1 eetlepel paneermeel 300 g broccoli 2 eieren peper 4 eetlepels slagroom wat bieslook 100 g gezouten cashewnoten 250 g camembert Bereidingswijze:Voorbereiden: Taartvorm van 28 cm met eetlepel olie invetten. In een kom de kwark losroeren met 3 eetlepels […]

Andijvieschotel

Ingredienten:1 kg. andijvie, 1 kg. aardappelen, 1 pond rundergehakt, 2 eieren, 35 gram oude kaas, 30 gram paneermeel. naar smaak toevoegen, zout, peper en nootmuskaat. Bereidingswijze:De andijvie in zijn geheel laten koken in 2 minuten. Uit laten lekken op een droge theedoek, De stronken in de lengte in tween snijden. Het gehakt aanmaken met de […]

Aardappelschotel Met Kruiden

Ingredienten:1 kg aardappelen 3 eieren 1/8 liter slagroom 1/8 liter melk 50 gr verse kruiden-roomkaas 2 eetlepels fijngeknipte bieslook zout 2 eetlepels fijngehakte peterselie Bereidingswijze:Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, kook die 5 minuten in water met wat zout en leg ze in een ingevette ovenschaal. Klop de eieren met de slagroom, de melk, […]

Ierse Aardappelschotel

Ingredienten:800 gr.tamelijk vastkokende aardappels, zout, 3 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 el.bakboter, 1/2 el.tarwebloem, 1/4 ltr.Guinness bier of donker bier, witte peper, 1 thl.karwijzaad, 1 thl.tijm, 100 gr.geraspte belegen kaas of cheddar. Bereidingswijze:De aardappels schillen,wassen en in voldoende water met zout in 15-20 minuten net gaar koken. Afgieten en een beetje laten afkoelen. Intussen […]

Ierse Colcannon

Ingredienten:4 middelgrote Aardappelen, 1 Grote kool, 60 gr boter, 5 el fijngehakte lente-uitjes, 1 dl warme melk, gemalen peper, 1 el fijgehakte peterselie. Bereidingswijze:De aardappelen in vieren snijden en Ca. 15 Min in kokend water gaar koken. Afgieten en met een vork pureren, tot ze droog en melig zijn. De kool 10 min in water […]