Roti (surinaamse pannekoek)
Ingredienten:250 gr bloem, 1,5 tl bakpoeder ca 2 el olie, 1,5 dl koud water zout Bereidingswijze:Kneed de bakpoeder en het snufje zout door het meel Voeg beetje bij beetje het water toe Laat dan het meel ca een uur op kamertemperatuur rusten. Kneed nog een keer door, maak er 5 balletjes van en rol deze […]
Geroosterde paprikasalade
Ingredienten:rode en groene paprika, 2 tomaten sjalotje, knoflook citroensap, olie komijn, verse koriander, verse peterselie, peper, zout Bereidingswijze:Paprika’s roosteren onder de gril, op de bbq of aan een vork geprikt boven een gasvlam In plastic zak 10 min laten afkoelen Paprika’s onder stromend waterpellen en in stukjes snijden Tomaten ook roosteren, ontvellen en in stukjes […]
Stampot italia
Ingredienten:aardappelen ui, wortel pesto, knoflook groene (kruiden)olijven groene kruiden, peper en zout Bereidingswijze:Kook de aardappelen, wortel en ui (in stukken) ca 20 min Stamp door elkaar met pesto, knoflook, groene kruiden en peper en zout Bak dan nog even op met olijven in stukjes erdoor Bereidingstijd: 30Voor: 4 personen.Bereiding: KokenGang: Hoofdgerecht Keuken: Italiaans Type: Aard_Groente […]
Exotische Rijstschotel
Ingredienten:250 Gr Basmati rijst 6 bosuitjes, rode paprika, bleekselderijgemberbolletje, knoflook mango, banaan, limoen gezouten cashewnoten bouillonpoeder, sambal, witte wijnazijn, olijfolie, gembersiroop verse koriander, 1 tl piment, peper en zout Bereidingswijze:Kook de rijst met bouillonpoeder en piment Schep paprika- en bleekselderijstukjes door de gare rijst, met de helft van het sap van de limoen en laat […]
Nigeriaanse Stoofpot
Ingredienten:250 Gr Rijst 10 okra’s, 1 bakbanaan, 4 tomaten, ui sap 1/2 limoen/citroen peper en zout Bereidingswijze:Leg ongepelde banaan in kokend water en laat 5 a 8 min koken Kook intussen de rijst Verhit olie en fruit ui in ca 5 min Laat banaan onder koude kraan afkoelen, pel en snijd in kleine stukjes Voeg […]
Rijstsalade exotique
Ingredienten:250 gr Rijst uitje, rode peper, 2 appels, 2 sinaasappels, 2 bananen 4 el mayonaise, 2 el ketchup, 2 el olie, 2 el room 4 el kerrie, peper en zout Bereidingswijze:Kook de rijst gaar en laat afkoelen Snijdt de ui, peper en het fruit in hapklare brokken (en besprenkel evt met citroensap tegen verkleuren) Meng […]
Pasta met Courgette saus
Ingredienten:300 gr Macaroni of spaghettie 1 1/2 courgette, paar cherrytomaatjes 75 cl room, 75 gr gorgonzola geraspte oude kaas peper en zout Bereidingswijze:Helft van de courgette pureren mbv staafmixer Andere helft in olijfolie kort bakken Gepureerde courgette met room en gorgonzola tot een saus mengen en op smaak brengen met peper en zout Saus en […]
Hamrolletjes met Spinazie
Ingredienten:200 gr (kastanje)champignons, 8 plakjes ham, 2 el geraspte kaas, 2 el olijfolie, 1 snufje peper, 600 gr diepvriesspinazie, 1 ui, boter Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 gr C. Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit de olie in een […]
Gehakt Brie Taart
Ingredienten:400 gr. rundergehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 blikjes tomatenpuree, flink stuk brie, 1 courgette, bakje champignons, 1 rode paprika, pakje bladerdeeg Bereidingswijze:Ui snipperen, knoflook hakken, courgette en paprika in blokjes, champignons in plakjes, brie in dunne plakken, bladerdeeg uitspreiden om te laten ontdooien. De taart vorm invetten en bekleden met bladerdeeg. Ui fruiten, […]
Afrikaanse Kip Stoofschotel
Mooi recept uit Afrika..Afrikaanse kip stoofschotel Ingredienten: 1 in 8 stukken verdeelde kip van ca. 1500 g 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 50 g boter, 1 theelepel kurkuma mespuntje gemalen saffraan 1 pijpje kaneel zout peper 5 dl water 250 g gedroogde en ontpitte pruimen ½ dl honing 1 eetlepel olijfolie 75 g gepelde amandelen […]