Tagliatelle met Paddestoelen
Ingredienten:500 gram gemengde paddestoelen 1 ui 2 teentjes knoflook 50 gram boter ½ theelepel gedroogde tijm 1 glas droge witte wijn 1 theelepel bouillonpoeder 1/8 liter kookroom peper 300 gram tagliatelle Bereidingswijze:Snijd de schoongeborstelde paddestoelen in blokjes, snipper de ui en knoflook. Verhit de boter en laat de ui glazig fruiten. Laat de knofllok en […]
Gestoofde Griekse kip
Ingredienten:1 kip van 1½ kg ½ kop wijn (witte) 2 theelepels zout 1 grote ui beetje peper 500 gr tomaten olijf olie Bereidingswijze:Snijd de kip in 3 of 4 stukken en bak deze lichtbruin in de olijfolie. haal de kip er uit en doe de ui in de pan met olie en laat deze lichtbruin […]
Griekse Prei Taart
Ingredienten:1 kilo prei (grof gesneden) 4 eieren 1 kopje gerstebloem 2 kopjes melk 1/4 kopje dille (fijn gehakt) 250 gram fettakaas 1 kopje olie Bereidingswijze:Verwarm de olie in de pan en friut de prei (roerend +-10 minuuten). Klop de eieren,bloem,kaas,melk,dille in een kom en voeg de prei, en wat zout en peper toe. ongeveer een […]
Griekse Kip met macaroni
Ingredienten:1250 gram Kip 1 mespunt zout 1 mespunt peper 1 dl. olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 50 gram tomaten 1 eetlepel peterselie ( vers ) 1 theelepel oregano 2 dl. wijn 250 gram macaroni 100 gram geraspte kaas Bereidingswijze:Verdeel de kip in stukken en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de olijfolie in […]
Kruidige griekse kip
Ingredienten:1 mespunt kruidnagel poeder 2 eetlepels citroensap 800 gram kipfilet 60 gram boter 1 ui 1 teentje knoflook 1 dl water 2 eetlepels tomatenpuree 1 tomaat 1 theelepel suiker 1 theelepel zout 1 mespunt peper 1 mespunt kaneel Bereidingswijze:Meng peper, zout, kruidnagel poeder, kaneel en citroensap door elkaar en bestrijk hiermee de kipfilet. Laat dit […]
Griekse Gestoofde Aardappelen
Ingredienten:500 gram aardappelen 0,3 dl olijfolie 1 ui 0,5 teentje knoflook 350 gram tomaten Bereidingswijze:Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en bak hierin de aardappelen, uien en knoflook lichtbruin. Voeg de tomaten toe en controleer de smaak. Dek dit gerecht warm op als groente schotel bij vlees of gevogelte. Bereidingstijd: 30Voor: […]
Griekse Spinazie ovenschotel
Ingredienten:1 kilo spinazie 300 gr parmezaanse kaas paneermeel 3 gekookte aardappels 5 eieren boter olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Was de spinazie en snij het klein met zout goed inwrijven en weer wassen uitlekken en in een kom doen voeg ook 200 gr parmezaanse kaas,3 eieren en wat paneermeel toe (goed roeren) met de boter een ovenschotel invetten […]
Griekse Kip
Ingredienten:4 kipkarbonades 2 rode paprika’s rode wijn 2 uien olijven zonder pit thijm olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Bak de kip 10 minuten in de olijfolie snij de ui,paprika en de olijven instukken en voeg deze aan de kip toe goed roeren en dan blussen met wijn de tomaten klein snijden en met wat zout,peper en water ook […]
Griekse Gevulde Tomaten
Ingredienten:8 vlees tomaaten 300 gr gehakt rijst 1 ui 4 aardappels olie Bereidingswijze:Was de tomaten en haal het kapje eraf hol de tomaat ui doe uien in een pan met olijfolie en fruit ze doe hier dan ook het gehakt bij (10 minuten al roerend bakken)voeg nu zout,peper en het fijn gesneden tomaatenvlees toe en […]
Aubergine Moesaka
Ingredienten:3-4 aubergines 400 gr gehakt 2 uien parmezaanse kaas(geraspt) bechamelsaus olijfolie 2 tomaten 1 laurierblaatje 1 teen knoflook Bereidingswijze:De aubergines schoonmaken in plakjes snijden en 1 uur in zout water laten staan Fruit de uien in olie, voeg het gehakt toe, en al roerend 10 minuuten bakken. Dan de knoflook,laurierblaatje,peper en zout toevoegen en dit […]