Pepernoten

Heerlijk zo rond de feestdagen, pepernoten Ingredienten: 250 gr zelfrijzend bakmeel 1 mespuntje zout 125 gr lichtbruine basterdsuiker 1 eetlepel speculaaskruiden 100 gr zachte boter 3 eetlepels melk Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 150°C. Zeef het zelfrijzend bakmeel, het zout, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom Voeg de boter en de melk […]

Exotische Capucijners schotel

Ingredienten:mix voor capucijners 1 grote pot of blik capucijners 200 g spekblokjes 1 ui 1 handappel ½l blik perzikschijfjes klontje boter piccalilly cayennepeper Bereidingswijze:Laat de capucijners uitlekken. Meng de mix met 2 dl lauw water. Snijd het grootste deel van de perzikschijfjes in blokjes. Bewaar er enkele voor de garnering. Schil de appel en snijd […]

Enchiladas gevuld met spinazie

Ingredienten:1 pak spinazie 3 bosuitjes 2 eetlepels fijngehakte koriander of peterselie 150 g geraspte belegen kaas 4 bloemtortillas 3 dl gekruide tomatensaus 125 ml zure room tabasco zout, versgemalen zwarte peper lage ovenschaal Bereidingswijze:Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal […]

Visschotel met zoetzure saus

Ingredienten:1 pak kabeljauwfilet (400 g, diepvries) 1 ui 2 eetlepels olie 1 rode paprika 1 groene paprika 1 theelepel gemberpoeder 1 blikje ananasstukjes op eigen sap (227 g, Dole) 2 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel azijn 1 eetlepel suiker 1 theelepel bouillonpoeder 1½ eetlepel allesbinder tabasco 2 eetlepels amandelschaafsel (Baukje) (1 eetlepel olie om in […]

Vis Shoarma

Ingredienten:1 bakje kibbeling (200 g) 1 rode paprika 1 ui 1 theelepel shoarmakruiden 25 g boter of margarine 1 teentje knoflook zout, peper 4 voorgebakken shoarmabroodjes 4 eetlepels zure room Bereidingswijze:Snijd de paprika in reepjes en snipper de ui. Verhit de boter en bak de kibbeling samen met de paprika, de ui en de shoarmakruiden […]

Gestoomde Chinese Baars

Ingredienten:Voor de zeebaars: 350 gr Zeebaars, 5 cm Gember in dunne reepjes, 4 bosuitjes in reepjes, halve ontpitte paprika in reepjes, 1 theel sesam olie, 2 theel soyasaus (geen ketjap), 15 ml chinese rijstwijn. Voor de rijst: 150 gr thaise rijst, 2 losgekopte eieren, 15 ml plantaardige olie, halve ontpitte paprika in reepjes, 4 bosuitjes […]

Gestoofde Runderlappen

Smullen is het met deze gestoofde runderlappen Ingredienten: Plantaardige olie om in te bakken. 1 kg. magere runderlappen, in stukken gesneden. bloem. Zout en versgemalen Peper. 1 Flinke Ui, geschild en grof gesneden. 2 grote wortelen, geschrapt en in plakjes gesneden. 3 dl. donker Bier. 1 theel. azijn. 1 bosje tuinkruiden (samengebonden bladselderij, prei, peterseliestelen […]

Knoflook Visspies

Ingredienten:1 bakje zuurstofarm verpakte kibbeling (200 g) 125 g gerookt ontbijtspek 1 eetlepel boter of margarine 3 eetlepels magere kwark 6 eetlepels mayonaise 2 eetlepels Italiaanse kruiden 1 teentje knoflook 1 bakje wortelrauwkost (150 g) zout, peper Bereidingswijze:Om elk stukje kibbeling een plakje ontbijtspek wikkelen. Kibbeling/spekrolletjes aan satéstokjes rijgen. In koekepan boter verhitten en spiezen […]