Peper Ribey steak met cognac
Ingredienten:4 ribeye-steaks 2 eetlepels cognac 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepels droge gekneusde of grofgemalen rodepeperbesjes 1 eetlepel ingemaakte rodepeperbesjes 1 dl. zure room 1/2 theelepel tijm zout Bereidingswijze:Wrijf het vlees rondom in met de cognac en de olijfolie en bestrooi het met de gekneusde peperbesjes. Meng de ingemaakte peperbesjes met de zureroom, de tijm en […]
Kreeft Kip Cocktail
Ingredienten:100 gram gekookt kreeft vlees 200 gram kipfilet 3 sinaasappels 1 kropje sla 100 gram champignons dragonazijn tomatenketchup 1,5 dl slagroom 1/2 groene paprika olie paprikapoeder mierikswortel Bereidingswijze:Kook de kipfilet 10 minuten in wat bouillon. Snijd de filets in dunne plakjes. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Haal bij 2 sinaasappels de partjes […]
Sambal ikan terie (Surinaamse Teriesambal)
Ingredienten:1/2 pond kleine gedroogde visjes zonder kop (terie) 1 ui 3 teentjes knoflook 3 pepers 1 middelgrote tomaat 1 vingerlengte laos 1 bouillonblokje 1 mespuntje adjinomoto 1 theelepel suiker 2 eetlepels olie Bereidingswijze:Spoel de visjes af onder de kraan en knijp alle vocht eruit. Verhit de olie in een pan. Bak de visjes bij beetjes […]
Mais Maaltijd Soep
Ingredienten:3 el olie 75g dikke baconplakjes 1 ui 1 rode peper 1 groene paprika 2 tomaten 300g aardappels 400g maiskorrels (vers of uit blik) ½ tl komijn ¾ l runderbouillon 1 bekertje creme fraiche 1 rookworst zout en peper peterselie of koriander Bereidingswijze:Bak de bacon in ½ el olie knapperig, neem ze uit de pan, […]
Deng deng agee (rundvlees met kokos)
Ingredienten:500 gr. rundvlees 4 teentjes knoflook 1 ui 1 eetlepel tamarinde 50 gr. geraspte kokos ¼ blik kokosmelk olie 1 eetlepel ketoembar (koriander) ½ eetlepel komijn wat geraspte laos peper zout. Bereidingswijze:Kook het vlees bijna gaar en snijd het in stukken. Vermeng de tamarinde met zout, ketoembar en komijn en wrijf het vlees hiermee in. […]