Provençaalse stoofschotel
Ingredienten:750 gr runderlappen 2 winterwortels 200 gr magere spekreepjes 3 tn knoflook 2 laurierblaadjes 1/2 prei 1 ui 1 sinaasappel 500 cl rode wijn olijfolie peterselie tijm rozemarijn Bereidingswijze:1 dag van te voren: maak een marinade van: wijn, winterwortel, gesnipperde ui, knoflook, laurierblaadjes, tijm, rozemarijn, peterselie, scheutje sinaasappelsap, schil van halve sinaasappel, en 2 eetl […]
Salade van Varkenshaas en groene Asperges
Salade van Varkenshaas en groene Asperges Ingrediënten: 500 g. varkenhaas 250 g groene asperges 100 g. taugé 100 g veldsla 2 vleestomaten 1 ui2 el olie 2 el ketjap 2 el marmelade 1 el medium dry sherry peper zout Bereidingswijze: Roer een saus van ketjap, marmelade, sherry, peper en zout naar smaak. Snijd de varkenshaas […]
Gevulde Paprika met Cous Cous
Ingredienten:2 groene of rode paprika’s 100 gr couscous 1 el olie 1 fijn gesneden ui 200 gr verschillende in stukjes gesneden paddestoelen 1 geperste teen knoflook 1 el fijn gesneden peterselie peper en zout Bereidingswijze:Breng een pan met water aan de kook. Kook de paprika’s circa 3 minuten. Snijd het kapje er af en verwijder […]
Avocado Mais Soep
Avocado Mais Soep is een heerlijk,snel en eenvoudig te maken soep. Kan eigenlijk nooit mis. Ingredienten: 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel (olijf)olie 1 liter kippenbouillon 100 gram snelkookrijst 1 takje bonenkruid 1 blikje maïskorrels 1 groen pepertje 1 avocado Bereidingswijze: Hak de rode uien fijn. Fruit* de helft of driekwart van de […]
Asperges à la Florentine
Ingredienten:1 kilo asperges 1 citroen 50 gram boter 500 gram spinazie worcestershiresaus 0,2 liter slagroom 0,2 liter kooknat van asperges 8 plakken gekookte ham Bereidingswijze:Kook de asperges in ruim water met zout, iets suiker en schijven citroen gaar in 20 minuten. Was de spinazie, kook ze gaar en hak ze fijn. Smelt wat boter in […]