Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara Een van de klassiekers denk ik uit de Italiaanse keuken. Behoeft dus eigenlijk geen introductie, maar doen we toch maar… De naam alla Carbonara verwijst naar de houtskoolbranders, ofwel kolenbranders, die dit gerecht in hun schaftpauze zouden eten. De saus wordt bereid met ‘arme’ ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas […]

Soto Ajam

Soto Ajam Een heerlijke aziatische soep die altijd kan. Warm of koud weer het is gewoon altijd lekker Wij hebben deze gemaakt met een heerlijk biologisch scharrel  kippetje. Ingrediënten : 4 tenen knoflook gepeld 1 kip heel 5 cm gember in grove stukken 1 stengel citroengras in stukken 1 kippenbouillontablet 1 eetlepel olie 200 g […]