Tomatensoep

Tomatensoep.. denk dat er weinig mensen zijn die het niet lusten. Sterker nog, tomaten soep met ballen is de meest gegeten soep in Nederland. Deze variant is snel en makkelijk te maken, maar ja dat is elke tomatensoep eigenlijk wel. Wij hebben als basis wel zelfgemaakte verse bouillon en ook het gehakt zelf gedraaid, dus dan […]

Pastinaak puree

Dat hadden we nog beloofd. Het recept voor de pastinaak puree die we bij de coq au vin geserveerd hadden. Het is eigenlijk ook een gerecht wat goed bij een hoop andere zware winter en herfst kost past. Het is namelijk mooi fris en zeker niet zo zwaar als aardappel puree. Ingredienten: 2 grote pastinaken […]

Aardappelsoep

Dit weekend maar weer eens verse bouillon opgezet. Grote pan van 5 liter en dan invriezen per liter voor later gebruik. Maar natuurlijk meteen een deel gebruikt om een heerlijke aardappelsoep te maken. Mevr. Proeven heeft daarnaast een mooi brood gebakken met pesto van geitenkaas. Smullen maar.. Ingredienten: 150 gr spekblokjes 1 uitje fijn gehakt […]

Coq au vin

Een echte Franse klassieker de Coq au vin of voor de mensen die de taal niet machtig zijn 😉 ‘Kip in rode wijn saus’…. Maar Coq au vin klinkt toch sjieker niet waar ? Hoewel veel mensen denken dat het een ingewikkeld recept is, is niets minder waar. Sterker zelfs, het is eigenlijk heel eenvoudig. […]