Carpaccio van courgette

Ingredienten:
2 kleine jonge courgettes
1 stengeltje bosui
2 eetlepels balsamico-azijn
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels honing
4 kerstomaatjes

Bereidingswijze:
Dressing maken van versnipperde bosui, azijn, olie en honing.
Courgettes wassen en in flinterdunne plakjes snijden.
De courgetteplakjes in ronde waaiervorm op de borden schikken.
De dressing op de courgettes sprenkelen.
De kerstomaatjes halveren en in het midden op de courgettes schikken.

Bereidingstijd: 20
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koude
Gang: Voorgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Groente
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Avocado gevuld met roquefort Grapefruitcocktail met radijsjes Salade Alexandra Tomaat met verse kaas olijven en kappertjes