Lasagne van warm gerookte zalm spinazie en ricotta

Meneer en Mevrouw Proeven hebben allebei een alleenstaande moeder en zorgen regelmatig voor wat aanvoer van “restanten” voedsel. Zeg maar een soort catering ­čśë Het was alweer een tijd geleden dat we┬á lasagne van warm gerookte zalm spinazie en ricotta hadden gemaakt. De zalm was in de bonus bij de plaatselijke grootgrutter dus reden om […]

Chocolade droom taart

Ingredienten: 1 lt slagroom 500 gr melk of pure chocola 200 gr witte chocolade 1 pak bastogne koeken half pakje roomboter Springvorm 24 cm Bereidingswijze: Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel de koekjes fijn en voeg gesmolten boter toe. Dit mengsel op de bodem van de springvorm en verdelen. De melk/pure chocolade […]

Papillotten met lamsvlees

Superheerlijke papillotten met lamsvlees Ingredienten: 900 gr lamsvlees 1 bosje lente-uitjes 3 steeltjes oregano en tijm 1/2 bosje dille 300 gr Griekse yoghurt 4 eetlepels olijfolie versgemalen peper, zout 8 vellen boterhampapier Bereidingswijze: Snijd het lamsvlees in blokjes, gaar die even in kokend water en laat ze in een vergiet uitlekken. Schil de lente-uitjes en […]

Zeebrasem in koriandersaus

Een toppertje uit de zee.┬áZeebrasem in koriandersaus Ingredienten: 4 middelgrote dorades (zeebrasem) – schoongemaakt bloem voor de saus: 3 el witte wijnazijn 8 el olijfolie 1 bosje peterselie 1 bosje koriander 4 teentjes knoflook 1┬Ż tl komijnzaad 1 el milde paprikapoeder ┬Ż tl cayennepeper zout garnering: een paar takjes koriander Bereidingswijze: Verwarm de oven voor […]

Pepernoten

Heerlijk zo rond de feestdagen, pepernoten Ingredienten: 250 gr zelfrijzend bakmeel 1 mespuntje zout 125 gr lichtbruine basterdsuiker 1 eetlepel speculaaskruiden 100 gr zachte boter 3 eetlepels melk Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 150┬░C. Zeef het zelfrijzend bakmeel, het zout, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom Voeg de boter en de melk […]

Fricandeau in Honing

Heerlijk en simpel, fricandeau in honing. Kan gewoon niet misgaan. Ingredienten: 1 kg. fricandeau 3 eetl. honing 2 eetl. water 1 flinke lepel mosterd zout en peper Bereidingswijze: Meng de honing met het water en de mosterd en roer dit goed door elkaar zodat er een gladde, dunne massa ontstaat. Wrijf de fricandeau in met […]