Pittige vis uit de tajine

Wij zijn al jaren de gelukkige eigenaren van een tajine. Iedereen kent ze wel, die kleipotten met een tuut erop. Je hebt ook (giet)ijzeren varianten, maar zoals bekend zij we dol op authentiek dus wij hebben de kleivariant. Na wat omzwervingen en miskopen durven we rustig te vertellen waar wij onze tajines kopen, namelijk bij […]

Rogan Josh

Heerlijk die gerechten bij een goed Indiaas restaurant, bijvoorbeeld sat√© tikka of zoals de¬†Rogan Josh¬†die¬†wij nu gaan maken.¬†¬†Wanneer¬†je zelf dit soort gerechten wilt maken moet je wel een¬†uitgebreide¬†specerijen voorraad hebben,¬†want als¬†je de gemiddelde ingredi√ęnten lijst ziet van een Indiaas recept kan ik me voorstellen dat je denkt.. wow, daar pas ik voor. Gewoon proberen, je […]

Coq au vin

Een echte Franse klassieker de Coq au vin of voor de mensen die de taal niet machtig zijn ūüėČ ‘Kip in rode wijn saus’…. Maar Coq au vin klinkt toch sjieker niet waar ? Hoewel veel mensen denken dat het een ingewikkeld recept is, is niets minder waar. Sterker zelfs, het is eigenlijk heel eenvoudig. […]