Paté

Het volgende recept is uitermate geschikt voor de aankomende donkere dagen, een stukje bij een goed glas wijn of als koud voorgerecht, paté ! Als eerste een waarschuwing, wie met goede moed aan het recept begint en denkt uit te komen bij de roze massa die te krijgen is bij de gemiddelde grootgrutter of slager […]

Zelf worst maken

Workshop gedaan: check Gehakt gedraaid: check Recept: check Darmen in huis: check Apparatuur: check Jaja.. alle ingrediënten voor een eerste poging zelf worst maken kan aanvangen. We hebben namelijk al een dikke 2 jaar een apparaat dat worst kan produceren. We hadden het alleen nog nooit zelf gedaan en hebben een tijdje geleden bij @wildvleesch […]

Lasagne van warm gerookte zalm spinazie en ricotta

Meneer en Mevrouw Proeven hebben allebei een alleenstaande moeder en zorgen regelmatig voor wat aanvoer van “restanten” voedsel. Zeg maar een soort catering 😉 Het was alweer een tijd geleden dat we  lasagne van warm gerookte zalm spinazie en ricotta hadden gemaakt. De zalm was in de bonus bij de plaatselijke grootgrutter dus reden om […]