Atjar Tjampoer

Een klassieker uit de Indische keuken. Er zijn talloze recepten voor en ik heb voor onderstaande gekozen. Atjar Tjampoer is misschien wel de meest bekende van de tafelzuren. Tjampoer betekend gemengd. Dit is heerlijk bij pittige gerechten om je mond weer een beetje bij de tijd te brengen zeg maar. Ook lekker bij salades of […]

De Pasta Bijbel

Recepten voor allerlei soorten pasta op vele manieren te bereiden en voor veel soorten gerechten, voorafgegaan door een theoretisch, rijk geillustreerd (kleur) gedeelte. Daarin veel informatie over verse en gedroogde pasta, benodigd keukengerei, het koken van pasta,Italiaanse wijnen het zelf maken van pasta. Hierna veel recepten voor o.a. soepen,sauzen,pasta met vlees,vis,groenten,pasta uit de oven,gevulde pasta,pastasalades […]

Kookboek gerookte lekkernijen

Dit is het boek wat ik gebruik voor mijn gerookte zaken. Staan heel veel goede recepten in en een hoop tips. Zeker een hoop do’s en dont’s Beschrijving: Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar […]