Heerlijk die gerechten bij een goed Indiaas restaurant, bijvoorbeeld saté tikka of zoals de Rogan Josh die wij nu gaan maken.  Wanneer je zelf dit soort gerechten wilt maken moet je wel een uitgebreide specerijen voorraad hebben, want als je de gemiddelde ingrediënten lijst ziet van een Indiaas recept kan ik me voorstellen dat je denkt.. wow, daar pas ik voor. Gewoon proberen, je […]

Djinten Smaak: Warm en pittig aroma. Keuken: Wordt veel gebruikt in de Oosterse, Arabische en Marokkaanse keuken. Lekker in: Lamsvlees, gehaktgerechten en stoofschotels. Gebruik: Opmerking: Djinten is de indonesische naam voor gemalen komijn. Heel bijzonder is de combinatie van komijn met paprikapoeder. Werking: 0

Kaneel Smaak: Een zoete kruidige smaak. Keuken: Wordt vaak gebruikt in de Arabische en Indiase keuken. Lekker in: Zoete gerechten, zoals stoofperen, appeltaart en -moes, griesmeel, koek en op ijs en koffie. Maar ook in Arabische vleesgerechten en in Indiase kruidenmengsels. Gebruik: Opmerking: Kaneel meekoken. Kaneelstokje geven geen kleur maar wel smaak. Gemalen kaneel geeft […]

Ketoembar Smaak: Zacht en geurig van smaak. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Indonesische keuken. Lekker in: Vis, licht vlees en groenten(worteltjes, bietjes en aardappelen). Gebruik: Opmerking: Ketoembar is de Indonesische naam voor gemalen korianderzaad. Wordt vaak gecombineert met djinten. Werking: 0