Bonenkruid

Bonenkruid Smaak: Kruidige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken.Lekker in: Peulvruchten(tuinbonen, kapucijners, linzen, erwten en witte bonen) Maar dit kruid is veelzijdiger: het smaakt ook uitstekend bij vlees, in maaltijdsoepen en bij andere gerechten. Geschikt voor sausen, eenpansgerechten en soepen. Het geeft ook een kruidige smaak aan bloemkool en spruitjes.Gebruik: De […]

Tijm

Tijm Smaak: Volle, aromatische en scherpe smaak.Keuken: Wordt mvaak gebruikt in Italiaanse-, Zuidfranse- en Mediterrane keuken.Lekker in: Groenteschotels met tomaat, paprika aubergine en olijven. Bij wintergroenten (bv. kool, prei, winterwortel), lamsvlees, rundvlees en konijn.Gebruik: Tijm is een typisch stoofkruid, voeg het met mate toe. Opmerking: Smaakt goed in combinatie met rozemarijn en oregano. Werking: 0

Dille

Dille Smaak: Lichte anijssmaak, een beetje zoet.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Midden- en Oosteuropese keuken.Lekker in: Visgerechten, schaal- en schelpdieren, in sauzen die bij vis of eieren worden geserveerd, lamsvlees, aardappelgerechten, in salades en in groenten zoals worteltjes, bietjes, komkommer en courgette. Smaakmaker in soepen.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het […]

Dragon

Dragon Smaak: Pikante, zure smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken.Lekker in: Vis-, vlees-, kip- en eiergerechten, schelpdieren, peulvruchten, groenteslaatjes, sauzen(hollandaise, bĂ©arnaise), en in tomatengerechten.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]

Kervel

Kervel Smaak: Zachte, beetje zoete anijsachtige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt de Europese, maar vooral Franse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, stoofschotels, boter, groenten, salades, eier- en aardappelgerechten en rijst.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]

Sjalotje

Sjalotje Smaak: Scherper dan de gele uiKeuken: Alle keukens.Lekker in: Allerlei toepassingen. De sjalot kan men ook gebruiken als inmaak uitje.Gebruik: Opmerking: Het hele jaar verkrijgbaar Werking: 0

Koriander

Koriander Smaak: Koel, fris en kruidig.Keuken: In de Europese, maar ook in de Oosterse (Indiase en Thaise), Noordafrikaanse en Mexicaanse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, salades, bonenschotels, currys, stoofschotels met rundvlees en lamsvlees. In de Scandinavische landen wordt het in gebak verwerkt.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Zowel geschikt voor warme als […]

Lente Ui

Lente Ui Smaak: Subtiele, aromatische smaakKeuken: Alle keukens.Lekker in: Allerlei toepassingen. Lente ui is ook mooi als garneringGebruik: Opmerking: Vrijwel hele jaar verkrijgbaar. Werking: 1