Atjar Tjampoer

Een klassieker uit de Indische keuken. Er zijn talloze recepten voor en ik heb voor onderstaande gekozen. Atjar Tjampoer is misschien wel de meest bekende van de tafelzuren. Tjampoer betekend gemengd. Dit is heerlijk bij pittige gerechten om je mond weer een beetje bij de tijd te brengen zeg maar. Ook lekker bij salades of […]

Gluhwein

Je kent dat wel, die mooie Duitse kerstmarkten. Lekker rondhangen en op zijn tijd een heerlijke kop Gluhwein kopen in van die mooie mokken. Wist je dat je gluhwein heel gemakkelijk zelf kan maken?. Ingredienten: 1 fles rode wijn  (kan hele goedkope zijn) een halve sinaasappel een halve citroen stukje pijpkaneel 3 kruidnagels 125 gr […]

Limoncello

Limoncello maken is leuk en makkelijk. Makkelijker dan je denkt. Het enige probleem waar je tegenaan kan lopen is dat niet aan alcohol van 95% kan komen in Nederland. Een tripje naar onze zuiderburen is dan misschien een keer de moeite waard. Ik heb zelf meerdere malen bij de Belgische supermarkt Colruyt een liter fles […]

Gepofte Aardappel

Een lekkere gepofte aardappel die perfect samengaat met bijvoorbeeld spareribs Ingredienten: Een aantal grote aardappelen, Klein potje mierikswortel, 3 tenen knoflook , 1 Charlotje (klein uitje) ,1 potje zure room (creme fraiche), 2 grote eetlepels mayonaise, Peper, Zout, Bieslook en Peterselie. Bereidingswijze:* Verwarm de oven voor op 210 graden. Schrob de aardappelen schoon in ruim […]

Pittige aubergine uit Goa

Pittige aubergine uit Goa Een zeer snel en makkelijk groente gerecht uit de Indiaase keuken (Goa). Zeer lekker bij gerechten die wat pittig zijn. Ingredienten : 6 el grammeel (besan) 1 el rijstemeel zout naar smaak 1/2 tot 1 tl chilipoeder of cayennepeper 4 tl gemalen komijn 4 tl gemalen koriander 1,5 tl gedroogd mangopoeder […]

Ei Salade Speciaal

Deze salade maak ik al jaren zelf, niets bijzonders. Maar kreeg steeds vaker de vraag op feetsjes etc of ik mijn ei salade ook gemaakt had. Had niet gedacht dat ie speciaal was, maar blijkbaar wel erg smaakvol en geliefd. Moest het ook gaan maken voor de zelf gecaterde feestjes die mevrouw proeven op haar […]

Ajam Boemboe Roedjak

Gisteren weer eens lekker op de tong tong fair rondgeslenterd. Heerlijk al die snuisterijen en dergelijke. Maar waar ik eigenlijk voor ga is het eten. De eetwijk op de fair is onweerstaanbaar. Al die kraampjes, mini restaurantjes, barretjes, en grill corners. Al die lekkere luchten. Ben dan niet meer te stoppen en wil eigenlijk bij […]