Gemarmerde chocolade cake

Gemarmerde chocolade cake Ingredienten: 150 gr malse boter 325 suiker 162.5 ml eieren 1 theelepel vanille 375 gr zelfrijzende bloem 187 gr zure room 62.5 gr cacaopoeder Bereidingswijze: Boter en suiker mixen. Eieren en voor een erbij. Vanille, en bloem beetje bij beetje erbij. Goed door mixen tot gladde massa, de helft van de massa […]

Roombotercake met witte druiven en perzik

Ingredienten:• acht plakken roombotercake • 200 gram witte druiven • twee perziken • twee eetlepels bloemenhoning • een flesje Barbãr van 30 cl • 1 dl slagroom • een eetlepel vanillesuiker Bereidingswijze:De schil en pitjes verwijderen van de witte druiven en halveren. De perziken schillen, pitten verwijderen en in blokjes snijden. Gehalveerde druiven en stukjes […]

Perensorbetijs met perzikenmoes

Ingredienten:• acht bolletjes perensorbetijs • twee perziken • 100 gram aardbeien • twee flesjes Blanche de Namur van 25 cl • vier takjes citroenmelisse Bereidingswijze:De flesjes bier goed koelen in de koelkast. De aardbeien wassen en de kroontjes verwijderen. De perziken schillen, ontpitten en met een staafmixer of in de blender pureren tot moes. Twee […]

tequila kokosmousse

Ingredienten:8 blaadjes witte gelatine, 1 zakje santen (30 gram, Conimex), 1 deciliter ananassap (pak a 1 liter, Chiquita), 150 gram suiker, 1 deciliter blanke tequila (slijter), 2,5 deciliter slagroom, 4 kokoskransen (pak a 180 gram, Vast) 4 eetlepels bosvruchtenjam (pot a 450 gram, Betuwe) Extra nodig: 4 ronde kommetjes zo groot als de kokoskransen. Bereidingswijze:Laat […]

Bramensoufflé

Ingredienten:500 gram bramen citroensap 3 eetlepels suiker boter of margarine suiker 4 eierdooiers 75 gram suiker 4 eiwitten poedersuiker Bereidingswijze:Was 500 gram bramen en laat ze goed uitlekken. Breng de bramen aan de kook met wat citroensap. Laat ze boven een laag vuur ca. 10 minuten koken tot ze vocht loslaten. Wrijf de bramen door […]

Mokkapudding

Ingredienten:20 gram gelatine (10 blaadjes) 1 liter melk snufje zout 100 gram suiker 2 eetlepels oploskoffie slagroom advocaat mokkaboontjes Bereidingswijze:Week 20 gram gelatine (10 blaadjes) in ruim koud water. Breng 1 liter melk aan de kook met een snufje zout. Roer 100 gram suiker en 2 eetlepels oploskoffie door elkaar. Schenk de hete melk erbij. […]

Vanillebavarois

Ingredienten:7 blaadjes gelatine 4 dl rode bessensap 175 gram suiker 4 eetlepels crème de cassis ijsklontjes ca. ½ eetlepel olie 2 dl melk ½ vanillestokje 4 blaadjes witte gelatine 2 eieren 3 dl slagroom 2 zakjes vanillesuiker ½ zakje slagroom versteviger 4 chocolade-hulstblaadjes Bereidingswijze:In kom met ruim koud water rode gelatine ca. 10 minuten weken. […]

Tira monchou

Ingredienten:200 gram zachte monchou 4 blaadjes gelatine 3 dl sterke hete koffie ¼ liter slagroom 100 gram suiker 2 dl vanillevla 1 pakje lange vingers (150 gram) 25 gram cacaopoeder Bereidingswijze:Neem de monchou enige tijd voor de bereiding van het gerecht uit de koelkast, zodat de monchou zacht is. Week de gelatine enkele minuten in […]

Toetje van Bananen

Ingredienten:4 bananen 50 gram poedersuiker 100 gram bitterkoekjes 1 glaasje witte rum 1½ dl slagroom boter 2 pakjes vanillesuiker Bereidingswijze:Beboter een vuurvaste schotel en leg daarin, de gepelde en in de lengte doorgesneden bananen. Bestrooi ze met een mengsel van poeder- en vanillesuiker. Besprenkel ze met de rum. Dan ± 5 minuten op het vuur […]

Bananenbeignets

Ingredienten:80 gram zelfrijzend bakmeel 1 dl melk 1 ei mespunt zout 3 bananen olie 2 theelepels kaneelpoeder 2 eetlepels suiker aardbeiensaus (Uit een flesje ofzo) Bereidingswijze:Klop een egaal beslag van het bakmeel, de melk, het ei en de zout. Snij de bananen elk in vier stukken. Haal ze door het beslag en frituur ze in […]