Avocado Mais Soep

Avocado Mais Soep is een heerlijk,snel en eenvoudig te maken soep. Kan eigenlijk nooit mis. Ingredienten: 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel (olijf)olie 1 liter kippenbouillon 100 gram snelkookrijst 1 takje bonenkruid 1 blikje maïskorrels 1 groen pepertje 1 avocado Bereidingswijze: Hak de rode uien fijn. Fruit* de helft of driekwart van de […]

Asperges à la Florentine

Ingredienten:1 kilo asperges 1 citroen 50 gram boter 500 gram spinazie worcestershiresaus 0,2 liter slagroom 0,2 liter kooknat van asperges 8 plakken gekookte ham Bereidingswijze:Kook de asperges in ruim water met zout, iets suiker en schijven citroen gaar in 20 minuten. Was de spinazie, kook ze gaar en hak ze fijn. Smelt wat boter in […]

Kerstsalade op zn Amerikaans

Ingredienten:2 tl citroensap 2 tl mosterd 7 tl olijfolie 1 chilipeper; fingehakt 2 tl fijngehakte verse rozemarijn 4 sinaasappels 2 roze grapefruits 1 krop sla 3 avocado’s geschild, in plakjes 200 gr geroosterde noten naar keuze granaatappelpitten, 1 rode ui, in dunne ringen gesneden Bereidingswijze:Citroensap, mosterd en olie mengen. Rozemarijn,, chilipeper, zout en peper toevoegen. […]

Aardappel Vis Soep

Ingredienten:1 middelgrote ui 2 kleine wortelen 1 stuk selderijknol ½ prei (120 g) 2 eetl. olie 1¼ l kruidige vleesbouillon 3 middelgrote hard gekookte aardappelen 500 g schelvisfilet 100 g gerookt ontbijtspek zout gemalen witte peper 1 theel. fijngehakte verse blaadjes dragon Bereidingswijze:Pel de ui en hak hem fijn. Spoel de groenten goed af onder […]

Gepofte aardappel met advocado en scampi

Ingredienten:8 mediumgrote aardappelen ( droogkokers ), zout, peper,olie,aluminiumfolie. voor de vulling 1 rode ui, 1 teentje knoflook. 80 gr verse kruiden nr keuze ( basilicum, peterselie, dille…) 200 gr gerookte zalm, halve citroen, 1/2 dl yoghurt, 150 ml room, 1 rijpe advocado, 100 gr gekookte scampi’s Bereidingswijze:De oven voorverwarmen op 200 C°. De aardappelen wassen, […]

Geroosterde vis

Ingredienten:1 kg gefileerde vis, bijvoorbeeld roodbaars en/of zeewolf 2 eetlepels geraspte gemberwortel 3 heel fijn gehakte teentjes knoflook 1 1/2 theelepel zout 4 theelepels koriander (ketoembar, toko) 2 theelepels garam massala (kerriemengsel, toko of zelf samengesteld) 1/2 theelepel cayennepeper 3 eetlepels citroensap 2-2 1/2 dl yoghurt, 2 uur uitgelekt 2 eetlepels bloem (1 eetlepel gembersiroop) […]

Surinaamse pindapaksoisoep

Ingredienten:750 ml. water 1 stuk bouillontablet 500 gr. paksoi 180 gr. pindakaas, ongesuikerd 2 teentjes knoflook 2 el. zonnebloemolie 1 tl. korianderzaad, gemalen 2 tl. koenjit 1 mespuntje sambal oelek Bereidingswijze:Was de paksoi en dep hem droog. Snijd hem daarna in kleine stukjes. Verhit in de soeppan de olie en fruit de paksoi hierin enkele […]

Turkey cobb salad

Ingredienten:4 plakjes spek 2 stuks avocado’s 1 krop botersla 6 stuks pruimtomaten 500 gr. kalkoenfilet, gerookte 2 stuks eieren, hardgekookte, in partjes 100 gr. roquefort Olijfolie 2.5 dl. crème fraîche Citroensap Bieslook, verse, fijngeknipte Bereidingswijze:Vet een koekenpan dun in met olijfolie en bak hierin het spek knapperig, maar niet bros. Leg het spek op verkruimeld […]

Avocadosoep met geroosterde amandel

Ingredienten:½ citroen, 2 avocado’s, 2 el room, 2 el plantaardige margarine, 3 el bloem, ¾ l water, 1 bouillontablet (groente), 1½ dl witte wijn, zout en vers gemalen peper, 2 el geschaafde amandelen Bereidingswijze:Verhit een droge koekenpan en rooster hierin het amandelschaafsel. Schep het schaafsel tijdens het roosteren regelmatig om – om verbranden te voorkomen. […]