Opnieuw zoeken:
Als je niet blij bent met de resultaten hieronder, zoek dan opnieuw
Chili con carne
Chili con carne is zo’n recept wat door niemand hetzelfde gemaakt word. Iedereen heeft wel een ander ingredient of een andere verhouding. Zo ook die van mevrouw Proeven, het is iedere keer lekker maar nooit hetzelfde. Ze kijkt eigenlijk gewoon wat ze in huis heeft en past daar de aankopen van de niet aanwezige ingredienten […]
Limoncello
Limoncello maken is leuk en makkelijk. Makkelijker dan je denkt. Het enige probleem waar je tegenaan kan lopen is dat niet aan alcohol van 95% kan komen in Nederland. Een tripje naar onze zuiderburen is dan misschien een keer de moeite waard. Ik heb zelf meerdere malen bij de Belgische supermarkt Colruyt een liter fles […]
Porcini zout
Porcini zout Als je nou eens wat anders op je vlees wilt dan peper en zout gebruik je toch gewoon porcini zout. Heel gemakkelijk zelf te maken en goed te bewaren. Je kan je vlees er heerlijk mee inwrijven en de bereiding die je voor ogen ad, dus bakken braden o.i.d. Ingredienten: 60 gr gedroogde […]
amerikaanse spareribs
Ongeveer anderhalf jaar geleden voor het laatst deze amerikaanse spareribs gegeten. Mevrouw Proeven moest (nou ja moest…) een beugel en mocht daarmee natuurlijk niet meer kluiven. Dus als laatste avondmaal zonder beugel toen spareribs gegeten. Afgelopen week was het zover, de beugel eruit, en het resultaat mag er zijn. Reden dus om weer eens lekker te […]
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara Een van de klassiekers denk ik uit de Italiaanse keuken. Behoeft dus eigenlijk geen introductie, maar doen we toch maar… De naam alla Carbonara verwijst naar de houtskoolbranders, ofwel kolenbranders, die dit gerecht in hun schaftpauze zouden eten. De saus wordt bereid met ‘arme’ ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas […]
Pittige aubergine uit Goa
Pittige aubergine uit Goa Een zeer snel en makkelijk groente gerecht uit de Indiaase keuken (Goa). Zeer lekker bij gerechten die wat pittig zijn. Ingredienten : 6 el grammeel (besan) 1 el rijstemeel zout naar smaak 1/2 tot 1 tl chilipoeder of cayennepeper 4 tl gemalen komijn 4 tl gemalen koriander 1,5 tl gedroogd mangopoeder […]
Tiramisù
Tiramisu. Een heerlijk Italiaans nagerecht. Het betekend letterlijk ’trek mij omhoog’, maar volgens mij betekend het ‘maak me dik’ 😉 Het is echt zalig maar als je het eet voel je je benen, in mijn geval buik groeien. Maar zo af en toe moet dat kunnen toch. Ingredienten: 500 gr mascarpone 120 gr suiker 6 […]
Zelf gehakt maken
Zelf gehakt maken, dat is voor veel mensen iets vreemds. Gehakt ligt toch op die overzichtelijke bakjes bij de grootgrutter. Wij hebben ook jaren van die bakjes gekocht, maar bleven er wat ontevreden over. Te droog, smakeloos, etc etc. Dan rest je niets anders dan het zelf te gaan maken.
Gember thee
Gember Thee Van het weekend weer eens naar de Chinese boot geweest, je weet wel die Aziatische supermarkt op water aan de parkkade onder de euromast. Als we daar naartoe gaan voor 1 specifiek iets kom ik altijd thuis met een tas vol spullen en meestal zonder datgene waar ik voor ging kijken. Al die […]
Snelle Tomatensaus
Een hele lekkere snelle tomatensaus die je als basis kunt gebruiken voor diverse doeleinden. Wij gebruiken hem als basis voor een pasta saus en als we een pizza bakken gebruiken we deze saus ook als basis. Het is echt een lekkere authentieke saus, die ook nog eens snel klaar is. De bereidingstijd is 30-60 minuten. […]