Pompoensoep 1
Ingredienten:
1 pompoen
1 flinke ui
1 teentje knoflook
1 winterpeen
1 groentebouillonblokje
kerrie
versgemalen peper
1 laurierblad
3 kruidnagels
ketjap
verse peterselie
slagroom
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in
stukjes gesneden pompoen mee.
Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper, het laurierblad, de kruidnagels, een scheutje ketjap en gehakte peterselie toe en laat dit 15-30 minuten koken.
Verwijder de laurier en de kruidnagels en pureer de soep (bijvoorbeeld door alles door een zeef te wrijven).
Roer van het vuur af een scheut slagroom door de soep.
Bestrooi de soep ter garnering voor het opdienen met nog wat peterselie.
Bereidingstijd: 40
Voor: 3 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Soep
Seizoen: Herfst
Hier vindt u nog een heerlijk pompoensoep recept
Geef een reactie