Pompoensoep 3

Ingredienten:
2 koppen in blokjes gesneden gekookt pompoenvruchtvlees
2 koppen geraspte winterwortel
2 gesnipperde uien
olie of boter
2 cm fijngesnipperde gemberwortel of 2 fijngesnipperde gemberbolletjes
2 bouillontabletten
1 1/2 liter water
zout, zwarte peper, aroma en suiker naar smaak

Bereidingswijze:
Fruit de ui met de wortel en de gember in de olie of boter.
Voeg het pompoenvruchtvlees en de bouillonblokjes met het water toe en laat koken tot de wortel gaar is.
Desgewenst kunt u de soep pureren.
Breng de soep op smaak met zout, peper aroma en suiker.
Roer er op de borden een schep zure room door en bestrooi met versgehakte groene kruiden (peterselie, koriander en/of selderij).

Bereidingstijd: 30
Voor: 3 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Soep
Seizoen: Herfst

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.

9 − 4 =