salsa cruda

Voor de salsa cruda hoef je zelfs de magnetron niet aan te zetten! Het is Italiaans en betekent letterlijk ‘rauwe saus’. De ingrediënten -waarvan de basis bestaat uit tomaat, ui en basilicum, aan te vullen met bijvoorbeeld mozzarella of iets anders dat goed rauw gegeten kan worden (voorzichtig met Spaanse pepers!)- worden namelijk niet gebakken of gekookt, maar worden zeer fijn gesneden en vervolgens op het bord op de pasta geschept.

Gerelateerde berichten:

bakken binden bouillon clarifiëren