Sedanini met courgettes en walnoten

Ingredienten:
75 gr boter
200 gr prei
450 gr courgettes
50 gr halve walnoten
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels gehakte verse koriander
zout en versgemalen peper
2 à 3 el melk
375 gr selderij
75 gr geraspte pecorino kaas
300 gram sedanini

Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de prei zachtjes goudbruin
Maak de courgettes en selderij schoon, snij deze fijn en voeg deze toe
Voeg de walnoten, peterselie en koriander toe en vervolgens zout en peper naar smaak
Roer er zoveel melk doorheen als nodig is om het geheel vochtig te maken
Kook de sedanini al dente
Giet deze af, schep het door de saus en bestrooi alles met pecorino.

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Type: Pasta
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Passatelli met groene asperges Pasta met Mascarpone en Ham Tortellini met kip Tagliatelle met eiersaus