Basisrecept tomatensaus

Dit is een basisrecept tomatensaus waar je alle kanten mee uit kunt. Perfect voor pasta, lasagne, cannelloni, soep enzovoorts. En het mooiste is, snel klaar en heel weinig ingrediënten nodig. Ingrediënten (voor ongeveer 500 ml): Een paar ansjovisjes (uit een pot) 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd olijfolie 1 normaal blik gepelde tomaten Bereidingswijze: […]

Snelle Tomatensaus

Een hele lekkere snelle tomatensaus die je als basis kunt gebruiken voor diverse doeleinden. Wij gebruiken hem als basis voor een pasta saus en als we een pizza bakken gebruiken we deze saus ook als basis. Het is echt een lekkere authentieke saus, die ook nog eens snel klaar is. De bereidingstijd is 30-60 minuten. […]

Pizzadeeg

Voor ons het recept dat we gebruiken als we pizza maken. Ingrediënten: Voor 6 tot 8 middelgrote, dunne pizzabodems 1 kilo wit broodmeel van harde tarwe of Italiaanse bloem tipo ‘00’ of 800 g wit broodmeel van harde tarwe of Italiaanse bloem tipo ‘00’, plus 200 g fijne semolina of tarwegries • 1 afgestreken eetlepel […]

Basis recept Asperges

Ingredienten:2 kg asperges 20 gr zout Bereidingswijze:Zet de asperges meteen in koud water en ververs het water regelmatig In een paar uur tijd zuigen de stengels zich vol water waardoor ze weer mals en sappig worden en ze zich gemakkelijker laten schillen Spoel ze af onder de kraan en schil ze zorgvuldig Snijd ongeveer anderhalve […]

Pita

Ingredienten:750 gr. Tarwebloem 1 zakje Gedroogde gistkorrels 2 tl. Zout 2 eetl. Olijfolie Bereidingswijze:Zeef de bloem in een kom, schep er de gistkorrels en het zout door. Voeg de olie toe en schenk er ruim 4 dl. lauw water bij. Kneed hiervan een soepel deeg en dat het niet meer aan de handen plakt. Verdeel […]

Atjar Ketimoen komkommerzoetzuur

Ingredienten:1 komkommer 1 sjalot of rode ui 1 rode lombok 1-2 theelepel(s) zout 4-5 eetlepel(s) azijn 25 gram goela djawa Bereidingswijze:Was de komkommer en snijd deze in de lengte in 4 kwarten. Snijd elk kwart in schuine stukjes. Pel en snipper de sjalot of de ui. Was de lombok en snijd deze in schuine smalle […]

Roti (surinaamse pannekoek)

Ingredienten:250 gr bloem, 1,5 tl bakpoeder ca 2 el olie, 1,5 dl koud water zout Bereidingswijze:Kneed de bakpoeder en het snufje zout door het meel Voeg beetje bij beetje het water toe Laat dan het meel ca een uur op kamertemperatuur rusten. Kneed nog een keer door, maak er 5 balletjes van en rol deze […]

Bloem Tortilla’s

Ingredienten:250 gr bloem, 1 tl bakpoeder 60 gr margarine water (1/2 tot 1 dl handwarm) 1/2 tot 1 tl zout Bereidingswijze:Kneed alle ingrediënten in een keukenmachine Voeg zoveel water toe tot een stevig, soepel deeg wordt Verdeel het deeg in 6 balletjes en laat ze afgedekt met huishoudfolie minimaal 20 min rusten Rol elk balletje […]

Zelfgemaakte Friet

Ingredienten:aardappelen zout Bereidingswijze:Was de grote, ongeschilde aardappelen Snijd ze in plakken van 1 cm en daarna in repen Droog ze goed mbv een schone theedoek of veel keukenrol Doe de friet in de frituurpan en bak ze op 150/160 gr 5 a 6 min Bak niet te grote porties tegelijk, maar liever één portie meer […]