Uienpizza
Ingredienten:Pizza (basisrecept voor twee pizza’s) Uienpizza-vulling 2 bosjes zomeruitjes met loof – 2 maïskolven – 100 g Mozzarellakaas Tomatensaus voor pizza’s liter water – 500 g tomaten – 1 teentje knoflook – tijm – oregano – 2 eetlepels tamari of 1 eetlepel plantaardige bouillonkorrels – 3 eetlepels volkorenmeel of ongebleekte bloem – 100 g geraspte […]
Griekse vleesschotel
Ingredienten:500 g lamvlees of schapenvlees, 2 tl zout, 0,5 tl peper, 0,5 tl oregano, 4 el olie, 2 tenen knoflook, 1 laurierblad, 1 kaneelstokje, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika’s, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl instant bouillon- poeder, peterselie of basilicumblaadjes, Bereidingswijze:Vlees […]
Studentendiner
Ingredienten:1 pakje bladerdeeg, 1 bakje champignons, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 zakje geraspte kaas, 3 ons rundergehakt, (evt. courgette). Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat de bladerdeeg ontdooien en bedek de bodem van een ovenschaal hiermee. Snijd de groenten en bak ondertussen het gehakt rul. Voeg […]
Australische Lamskoteletten
Ingredienten:8 ontbeende lamskoteletten – 2 uien – 2 stengels bleekselderij – peterselie – 3 kleine worteltjes – tomatenketchup – 200 gram kleine champignons – 75 gram boter – 2,5 dl bouillon – 4 grote aardappels – 2 kruidnagels – zout – peper – Piedeeg Bereidingswijze:Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Was de […]
Wilde eendenborst met bramensaus
Ingredienten:500 g groene asperges, geschild zout peper 4-8 wilde eendenborsten 1/2 tl gedroogde oregano, verkruimeld 25 g boter voor de bramensaus: 2 sjalotjes, fijngesneden 1 1/2 dl kalfsfond 1 blaadje laurier 1 geplet teentje knoflook stukje sinaasappelschil 3 dl rode wijn 1 el rode wijnazijn 2 el bramenjam zout peper 100 g bramen Bereidingswijze:Voorbereiding 1 […]
Tagliatella met Snitzelreepjes
Ingredienten:250 gram tagliatella 2 el (olijf)olie zout peper 2 sjalotten fijngesneden 400 gr. kalfssnitzel in reepjes 1 el italiaanse kruiden 200 gr. champions in plakjes 1 el pesto 1 dl. halfroom 2 el fijngesneden peterselie Bereidingswijze:Tagliatella in ruim kokend water met 1 el olie en 1 tl zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Intussen 1 el […]
Lendebiefstuk uit de oven
Ingredienten:1 Lendestuk van ongeveer 1.7 kg, 3 teentjes knoflook in dunne plakjes, 1 el olijfolie, grof zout en grof gemalen peper, 5-6 rijpe tomaten in 5 mm dikke plakken, blaadjes van 1 flinke bos verse basilicum. Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 220 °C Maak met de punt van een mes sneetjes in het vlees en […]
Biefstuk In Whiskysaus
Ingredienten:250 g malse biefstuk, boter, 2 tl olie, 1 ui gesnipperd, 1 el (malt) whisky, 1 el Drambuie of andere whiskylikeur, 2 el slagroom, zout, peper Bereidingswijze:Snijd het vlees in smalle reepjes. Verhit de boter met de olie in een wok. Bak het vlees en de ui onder voortdurend roeren in ca. 4 min. gaar. […]
Struisvogelbiefstuk
Dat kan iedereen.. Struisvogelbiefstuk bakken Ingredienten: 4 stukjes struisvogelbiefstuk zout en peper Bereidingswijze: Peper het vlees en bak het in ca. 5 min rose. Neem de biefstuk uit de pan en houd het ze warm in aluminiumfolie. Zelf naar smaak de biefstuk laten zouten. Bereidingstijd: 10 Voor: 2 personen. Bereiding: Bakken Gang: Hoofdgerecht Keuken: Frans […]
Ierse Colcannon
Ingredienten:4 middelgrote Aardappelen, 1 Grote kool, 60 gr boter, 5 el fijngehakte lente-uitjes, 1 dl warme melk, gemalen peper, 1 el fijgehakte peterselie. Bereidingswijze:De aardappelen in vieren snijden en Ca. 15 Min in kokend water gaar koken. Afgieten en met een vork pureren, tot ze droog en melig zijn. De kool 10 min in water […]