Scroppino (Sgroppino)
Ingredienten:400 milliliter (275 gram) citroensorbetijs 2 deciliter prosecco 4 centiliter wodka Bereidingswijze:Doe alle ingredienten in een blender en zet deze aan tot alles goed vermengd is. Doe de Sgroppino in gekoelde hoge glazen. Bereidingstijd: 5Voor: 4 personen.Bereiding: KoudeGang: Nagerecht Keuken: Italiaans Type: Dranken Seizoen: N.V.T.
Honing Espresso Ricotta
Ingredienten: 250 Gr Ricotta Honing (beetje warm maken om het goed vloeibaar te maken ) 1 kopje espresso (koud) 2 el geplette koffiebonen Kaneel Bereidingswijze: Meng twee flinke eetlepels honing met de ricotta. Een vijftal minuten goed roeren zodat ook de ricotta wat luchtiger wordt. In potjes verdelen. Net voor serveren een eetlepel koude koffie […]
Lasagne al pollo
Ingredienten:450 g kipfilet in dobbelstenen gesneden 4 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook 1 fijngesneden sjalotje 2 eetl. tomatenpuree 2 eetl. bloem ½ glas witte wijn 1 l kippenbouillon 1 eetl. vers gehakte rozemarijnblaadjes 6 fijngesneden salieblaadjes zout versgemalen peper 1 pakje bechamelsaus (of zelf gemaakt) 1 pak lasage-vellen 4 eetl. Parmezaanse kaas 200 g in […]
Ciabattacrostini met rauwe ham en perensalsa
Ingredienten:1 grote rijpe peer 1 limoen of een halve sinaasappel 1 eetlepel walnootolie 1 eetlepel fijngeknipte bieslook 2 eetlepels verse basilicum zout versgemalen zwarte peper snufje pimentpoeder 100 g rauwe (parma of serrano) ham 2 ciabattabroodjes met walnoten Bereidingswijze:Schil 1 grote rijpe peer en snijd hem in kleine blokjes. Meng de peer in een kom […]
Sedanini met courgettes en walnoten
Ingredienten:75 gr boter 200 gr prei 450 gr courgettes 50 gr halve walnoten 2 eetlepels gehakte peterselie 2 eetlepels gehakte verse koriander zout en versgemalen peper 2 à 3 el melk 375 gr selderij 75 gr geraspte pecorino kaas 300 gram sedanini Bereidingswijze:Verhit de boter en fruit de prei zachtjes goudbruin Maak de courgettes en […]
Struisvogel Risotto
Ingredienten:1 winterpeen, 1 ui, 4 takjes verse selderie, 2 eetlepels olijfolie, 400g risotto rijst, 300ml droge witte, 1 liter rundvleesbouillon, 250g paddestoelenmix, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels boter, 400g struisvogel biefstuk Bereidingswijze:Schil de winterpeen en snij deze in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Was, verwijder de stelen van de selderie en hak de […]
Galzoni met prei en olijven
Ingredienten:350 gram bloem 1 volle theelepel zout 15 gram bakkersgist 1 dl. lauwwarm water 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels olijfolie 2 dl. droge witte wijn 2 dl. slagroom 125 gram gevulde olijven 4 preien in ringen 4 uien in ringen zout, peper, nootmuskaat Bereidingswijze:Oven voorverwarmen op 220 graden. De olijfolie verhitten. Daarin de de prei […]
Raapsteeltjes met roerei en spaghetti
Ingredienten: raapstelen 6 bosjes tomaten 2 stuks bieslook eieren 4 aardappelmeel 1/2 eetlepel spaghetti 400 gram melk 4 eetlepel papr.poeder/zout/peper snufje boter 1 klontje Bereidingswijze:Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet ze af. Maak de raapsteeltjes schoon en kook ze met aanhangend water en iets zout in 5 minuten gaar. Hak de raapstelen, […]
Cajun Pasta
Ingredienten:300 g gekookte pasta 2 dl Cajun pasta saus 1 el parmezaanse kaas 1 dubbele kipfilet, in stukjes gesneden en gebakken met peper en zout 1 tl gehakte peterselie Voor de saus: 4 el olijfolie 1 el geperste knoflook 1 halve rode en groene paprika in reepjes 1 medium ui in grove ringen 1/2 tl […]
Tortellini met kip
Ingredienten:400 gr kipfilet, 400 gr tortellini, 1 sjalotje, 1 takje peterselie, snufje foelie, snufje tijm, 15 gr boter, 10 gr bloem, 1 dl slagroom, 50 gr geraspte kaas (parmazaan), boter, zout en peper, Bereidingswijze:Breng in een pan 2,5 dl water aan de kook. Voeg hierin de in ringen gesneden sjalotjes, peterselie, foelie, tijm, zout en […]