Kipragout met rijst
Ingredienten:400 gram kipfilet 250 gram champignons olijfolie/zonnebloemolie 1 grote eetlepel bloem 2 bouillonblokjes 4 dl water zout peper 400 gram zilvervliesrijst 1 liter water peterselie (diepvries) Bereidingswijze:Kook de rijst volgens de aanwijzigingen van de verpakking. Doe een halve liter warm water met zout in de pan. Leg de kipfilets in het water en doe de […]
Salade van zeeduivel met sinaasappeltjes
Ingredienten: 150 gr extra fijne groene boontjes 4 sneetjes witbrood boter 3 sinaasappelen ± 125 gr gemengde sla 1 theelepel zachte mosterd 2 eetlepels notenolie 500 gr zeeduivelfilet peper, zout Bereidingswijze: Maak de boontjes schoon, was ze, kook ze in licht gezouten water beetgaar en spoel ze onder de koude kraan af. Verwijder de korst […]
Kabeljauw met peultjes
Ingredienten:1 prei 1 courgette 125 g peultjes 500 g kabeljauwfilet 2 dl bouillon 1 dl droge witte wijn verse tijm peper en zout Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in. Snijd de prei in ringen, de courgette in plakjes, haal de peultjes af en verdeel alles in de ovenschaal. Leg de […]
Zeevruchtensalade
Ingredienten:2 kg mosselen 1 1/2 dl droge witte wijn 100 gr uien in stukken 100 gr wortel 1/2 gele en 1/2 rode paprika 200 gr gekookte inktvisringen 200 gr Noorse garnalen 60 gr zwarte olijven zonder pit 2 theelepels kappertjes 1 uitgeperste citroen 1 dl olijfolie peper, zout 3 fijngeknipte takjes peterselie 20 fijngeknipte sprietjes […]
Pompoensoep 1
Ingredienten: 1 pompoen 1 flinke ui 1 teentje knoflook 1 winterpeen 1 groentebouillonblokje kerrie versgemalen peper 1 laurierblad 3 kruidnagels ketjap verse peterselie slagroom Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in stukjes gesneden pompoen mee. Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper, het laurierblad, […]
Pompoensoep 2
Ingredienten:1 ui 3 tenen knoflook boter 1 flinke winterwortel 2 aardappelen 1 kg pompoenvruchtvlees. peper, zout 1 theelepel gemalen komijn 1 eetlepel versgesneden peterselie 1 eetlepel versgesneden koriander 1 pot kippenbouillon Bereidingswijze:Smoor de ui en de knoflook in wat boter. Voeg er de kleingesneden wortel, aardappelen en pompoen bij. Leng de bouillon aan met de […]
Pompoensoep 3
Ingredienten:2 koppen in blokjes gesneden gekookt pompoenvruchtvlees 2 koppen geraspte winterwortel 2 gesnipperde uien olie of boter 2 cm fijngesnipperde gemberwortel of 2 fijngesnipperde gemberbolletjes 2 bouillontabletten 1 1/2 liter water zout, zwarte peper, aroma en suiker naar smaak Bereidingswijze:Fruit de ui met de wortel en de gember in de olie of boter. Voeg het […]
Romige pompoensoep
Ingredienten:750 gr pompoen 1 ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olie 1 liter groentebouillon 2 eetlepels sherry peterselie peper, zout 1 dl Sojacuisine amandelschaafsel Bereidingswijze:Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees klein. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Fruit de ui met de knoflook in de olie glazig, voeg de pompoen toe en […]
Inktvisbeursjes
Ingredienten:8 kleine inktvisjes (6-8 cm lang) 100 gr gepelde grijze garnalen boter 8 trosjes veldsla zout Bereidingswijze:Snijd de tentakeltjes van de inktvisjes zo af dat ze een geheel blijven. Verwijder de ruggewervel en spoel de inktvis onder stromend water schoon. Kook de inktviszakjes 3 minuten in zout water. Voeg er na 2 minuten de tentakels […]
Aubergineschotel met kerstomaatjes en ei
Ingredienten:1 ui 2 teentjes knoflook 2 aubergines 250 gram kerstomaatjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel oregano 2 eetlepels basilicum 2 eieren 4 eetlepels melk peper zout Bereidingswijze:Snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snijd de aubergine in blokjes. Snijd de kerstomaatjes in partjes. Snipper de oregano en basilicum. Verwarm de oven voor op 200 […]