Pasqualina
Ingredienten:* 3 vleestomaten * 1 kleine courgette * 1 sjalotje * 1 stengel bleekselderij * 100 gr magor (gorgonzola-roomkaas) * 300 gr tagiatelle * 4 eetl. doperwtjes (vers of uit de diepvries) * 2 teentjes knoflook * 1 eetl. fijngehakte salieblaadjes * 1 eetl. fijngehakte peterselie * 125 ml olijfolie * zout en peper * […]
Lamsbout Italia
Ingredienten:500 gram lamsbout (zonder been) 75 gram zwarte olijven zonder pit 1 theel. Provencaalse kruiden 1 teen knoflook 40 gram boter 2 gele paprika’s half blikje ansjovisfilets 2 dl wijn, rose zout en peper naar smaak Bereidingswijze:Voorbereiding: Hak de olijven fijn. Verwarm de oven voor op 200 C. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en […]
Lamskarbonade Geroosterd
Ingredienten: 8 lamskarbonades 4 teentjes knoflook 2 el zonnebloem of olijfolie peper, zout 8 tomaten, ingekruist 4 aardappelkroketjes 600 gr sperziebonen. Bereidingswijze: Vermeng de olie met zout, peper en het fijngemaakte teentje knoflook. Wrijf de karbonade met de helft van de olie in, giet de rest in een ovenschaal en zet er de ingekruiste tomaten […]
Ragout van Ei
Ingredienten:4 eieren – 2 uien – 25 gr boter – 1 tl kerriepoeder – 1 el bloem – 2 dl koffieroom – peterselie-bieslook – 1 tl bouillonpoeder – 2 el tomatenpuree – peper – ragoutbakjes Bereidingswijze:Kook de eieren hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in vieren. Pel en snipper de uien. Smelt […]
Paaslam
Ingredienten:1 kilo lamsbout – bosjes verse thijm – rozemarijn en salie – 250 gr. gedroogde pruimen – 4 teentjes knoflook – halve liter rode Port – 1 bosje lente-uitjes – 50 gr. boter – 50 gr. suiker – 1 citroen – vers gemalen peper en zout. Bereidingswijze:Voorbereiding: Neem een steelpannetje en doe daar de pruimen […]