Verse huzarensalade
Het verhaal van de verse huzarensalade met Pasen. Het is bijna een traditie aan het worden. Mijn schoonvader en zijn vrouw nodigen ieder jaar met Pasen alle kinderen uit voor een paasbrunch. Ieder jaar weer heerlijk en gezellig. Het is wel een bonte bedoening, omdat schoonvaders en zijn huidige vrouw in eerdere relaties kinderen verzameld […]
Atjar Tjampoer
Een klassieker uit de Indische keuken. Er zijn talloze recepten voor en ik heb voor onderstaande gekozen. Atjar Tjampoer is misschien wel de meest bekende van de tafelzuren. Tjampoer betekend gemengd. Dit is heerlijk bij pittige gerechten om je mond weer een beetje bij de tijd te brengen zeg maar. Ook lekker bij salades of […]
Aardappelsalade met gerookte kip en dilledressing
Aardappelsalade met gerookte kip en dilledressing. Een heerlijke frisse salade. De combinatie van de gerookte kip en dille is natuurlijk super, dat samen met de frisse zure room en de heerlijke zachte roseval aardappelen, maakt een heerlijke salade. Wij stomen de aardappel omdat er dan de meeste smaak aan blijft zitten, maar als je geen […]
Biefstuk salade tagliata
Biefstuk salade tagliata. Een heerlijke zomerse salade van biefstuk en rucola. Heerlijk met vers gebakken brood. Ook prima te bereiden op de BBQ Ingredienten: 2 goede stukken biefstuk (op kamer temperatuur) 6 el lekkere olijfolie 2 takjes tijm 3 teentjes knoflook 1 schoon geschrobde citroen 40 gr rucola 50 g Parmezaanse kaas
Vers gerookte zalm met salade
Ik zag van de week bij de die blauw witte grootgrutter een mooie aanbieding. Mooie moten en zijde zalm. Normaliter koop ik mijn vis niet zo snel bij de grootgrutter, maar deze zagen er mooi uit. Dus we gaan vers gerookte zalm met salade maken en meteen het juiste moment om weer eens de rookoven […]
Krabsla Tropicanasaus Pineapple en Lime met room en madraskerrie
Ingredienten:Basis • 200 g Vlees van sneeuwkrab • Gemengde sla • Ananas • 1 Limoen • Muntblaadjes Saus • 80 ml Tropicana Pineapple en Lime • 100 ml vloeibare room 40 procent • Kerriepoeder van Madras • Peper, zout naar smaak Bereidingswijze:Snijd de ananas in blokjes en de limoen in heel kleine blokjes. Hak de […]
Sinaasappelsla met koriander en een emulsie Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten:Sinaasappelsla • 1 kg sinaasappel • 30 g koriander • Kaviaar van Tropicana (zie recept: ananasijs met kaviaar van Tropicana) Emulsie van Tropicana • 375 ml Tropicana Pineapple en Lime • 2 gelatineblaadjes • 75 ml vloeibare room 40 procent Bereidingswijze:Schil de sinaasappelen en snijd ze in kleine blokjes. Hak de koriander fijn, roer deze […]
Khae Rozen Uam (lauwwarme rijstsalade)
Ingredienten:400 gr pandanrijst 12 grote garnalen, ongepeld 250 gr (maïs)kipfilet 250 gr versgedopte doperwten 8 dunne bosuitjes 1/2 bosje radijs kervel bieslook of knoflookbieslook 1 eetlepel Japanse sojasaus boter en olie zout, peper 4 limoenen Bereidingswijze:Kook de rijst in 8 dl water 10 minuten tot er putjes inkomen, kook hem dan op een vlamverdeler gaar […]
Marokkaanse salade van gekookte aubergine
Ingredienten:500 gr aubergine 1 eetlepel olie 1 fijngesneden teen knoflook 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel komijn 1 mespuntje zout 1 eetlepel citroensap of azijn 4 eetlepels water Bereidingswijze:Was de aubergine, verwijder de kelk en het steeltje en snijd de vrucht in de lengterichting in vieren. Snijd elk kwart weer in stukken van 3 cm. Doe […]
Salade van zeeduivel met sinaasappeltjes
Ingredienten: 150 gr extra fijne groene boontjes 4 sneetjes witbrood boter 3 sinaasappelen ± 125 gr gemengde sla 1 theelepel zachte mosterd 2 eetlepels notenolie 500 gr zeeduivelfilet peper, zout Bereidingswijze: Maak de boontjes schoon, was ze, kook ze in licht gezouten water beetgaar en spoel ze onder de koude kraan af. Verwijder de korst […]