(zie ook stoven ) Een stoofschotel is net als stamppot een eenpansgerecht, maar nu worden de ingrediënten niet door elkaar geprakt. Je zet aardappelen, vlees en groenten met een weinig water in één pan op het vuur, of in de oven, voegt wat kruiden toe (zie bouquet garni ) en laat alles op een laag […]

Weer eens wat anders zo’n Kaukasische stoofschotel. Ingredienten: 500 gram gesneden lamsvlees zout en peper 50 gram boter 2 klein gesneden uien 2 uitgeperste teentjes knoflook 250 gram fijn gsneden savooie kool 2 in stukjes gesneden groene paprika’s 1 laurierblad 1 eetlepel fijn gehakte peterselie 1 liter water 500 gram aardappelschijfjes 4 in partjes gesneden tomaten […]