Tomatensoep

Tomatensoep.. denk dat er weinig mensen zijn die het niet lusten. Sterker nog, tomaten soep met ballen is de meest gegeten soep in Nederland. Deze variant is snel en makkelijk te maken, maar ja dat is elke tomatensoep eigenlijk wel. Wij hebben als basis wel zelfgemaakte verse bouillon en ook het gehakt zelf gedraaid, dus dan […]

Ossobuco

Ossobuco… een klassieker uit de Italiaanse keuken.. niet de franse zoals veel gedacht word. Deze eet je dan ook klassiek met Risotto alle Milanese, maar een eenvoudige risotto met Parmigiano,Grana Padano,aardappelpuree of polenta kaas mag natuurlijk ook. Een beetje wiki: Waarom is/werd Ossobuco zo populair? De vraag waarom Ossobuco, oorspronkelijk een gerecht uit Lombardije,  zo […]

Gazpacho

Gazpacho of in het Nederlands koude Spaanse tomatensoep. Zeker als het warm is is deze soep erg goed te doen. Daarbuiten is het ook heel eenvoudig te bereiden zodat het je op warme dagen ook niet te veel zweet kost om een maaltijd op tafel te zetten. Wij maken het meestal in een flinke hoeveelheid […]

Zelf ketchup maken

Zelf Ketchup maken. Mede door moederdag en andere minder fijne zaken gaan we dit weekend niet koken, we houden het lekker makkelijk. Weet je wat, we doen zaterdag gewoon een biefstukje en patat. Tja.. patat. zou ik dat gewoon niet even zelf maken dan. Das niet zoveel werk. Dan maak ik er ook maar meteen […]

Snelle Tomatensaus

Een hele lekkere snelle tomatensaus die je als basis kunt gebruiken voor diverse doeleinden. Wij gebruiken hem als basis voor een pasta saus en als we een pizza bakken gebruiken we deze saus ook als basis. Het is echt een lekkere authentieke saus, die ook nog eens snel klaar is. De bereidingstijd is 30-60 minuten. […]

Gebonden tomatensoep

Ingredienten: 1. ½ l gevogelte bouillon 50 gr boter 50 gr tomatenpuree 60 gr bloem 250 gr kippengehakt 100 gr gekookte rijst 4 tomaten el. Gehakte selderie of basilicum 1.5 dl geslagen room 12 warme kleine soep of theekopjes Bereidingswijze: Tomatenroux maken en laten afkoelen Gehakt op smaak brengen, er kleine balletjes van draaien en […]