Basilicum
Basilicum Smaak: Geurige, pittige smaak, het lijkt een beetje op kruidnagel.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Italiaanse of Mediterrane keuken.Lekker in: Groentegerechten, pizza, witte bonen, blank vlees, vis en alles waarin tomaat zit(salades, soepen en sauzen).Gebruik: Nooit meekoken, want dan verdwijnt het aroma. Opmerking: Basilicum is onmisbaar in Franse en Italiaanse sauzen zoals pistou en […]
Bieslook
Bieslook Smaak: Heeft een fijne uien smaak. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken. Lekker in: Soepen, sauzen, dressings, salades, aardappel-en eiergerechten, diverse groenten en in vis, schaal- en schelpdieren. Gebruik: Niet verwarmen, want dan gaat de smaak verloren. Opmerking: Bieslook is ook mooi als garnering, en men kan met de sprieten […]
Dille
Dille Smaak: Lichte anijssmaak, een beetje zoet.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Midden- en Oosteuropese keuken.Lekker in: Visgerechten, schaal- en schelpdieren, in sauzen die bij vis of eieren worden geserveerd, lamsvlees, aardappelgerechten, in salades en in groenten zoals worteltjes, bietjes, komkommer en courgette. Smaakmaker in soepen.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het […]
Djeroek Poeroet
Djeroek Poeroet Smaak: Heeft heeft fruitachtige citroen smaak.Keuken: Wordt gebruikt in de Oosterse keukensLekker in: Soepen en sausen, bv satéh saus. Kip en vis gerechten.Gebruik: Verse blaadjes kunt u het best bewaren in de diepvries. Opmerking: Daon Djeroek Poeroet is een blad van de Indonesische citroenboom. Werking: 0
Dragon
Dragon Smaak: Pikante, zure smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken.Lekker in: Vis-, vlees-, kip- en eiergerechten, schelpdieren, peulvruchten, groenteslaatjes, sauzen(hollandaise, béarnaise), en in tomatengerechten.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]
Kervel
Kervel Smaak: Zachte, beetje zoete anijsachtige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt de Europese, maar vooral Franse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, stoofschotels, boter, groenten, salades, eier- en aardappelgerechten en rijst.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]
Koriander
Koriander Smaak: Koel, fris en kruidig.Keuken: In de Europese, maar ook in de Oosterse (Indiase en Thaise), Noordafrikaanse en Mexicaanse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, salades, bonenschotels, currys, stoofschotels met rundvlees en lamsvlees. In de Scandinavische landen wordt het in gebak verwerkt.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Zowel geschikt voor warme als […]