tequila kokosmousse
Ingredienten:8 blaadjes witte gelatine, 1 zakje santen (30 gram, Conimex), 1 deciliter ananassap (pak a 1 liter, Chiquita), 150 gram suiker, 1 deciliter blanke tequila (slijter), 2,5 deciliter slagroom, 4 kokoskransen (pak a 180 gram, Vast) 4 eetlepels bosvruchtenjam (pot a 450 gram, Betuwe) Extra nodig: 4 ronde kommetjes zo groot als de kokoskransen. Bereidingswijze:Laat […]
Aardappel pannenkoeken
Ingredienten:1 kg rauwe aardappelen 2 grote eieren 30 gram bloem of paneermeel peper en zout flink mespunt nootmuskaat 1 theelepel gedroogde peterselie Bereidingswijze:Schil de aardappelen, rasp ze en doe ze in een kom. Voeg de eieren, bloem en andere ingrediënten toe. Maak het vet in de koekenpan heet en laat er voldoende van het beslag […]
Goulashsoep
Ingredienten:300 gram runderlappen 25 gram boter 1 rode paprika 2 uien 1 klein blikje tomatenpuree 2 tomaten 1,5 liter water zout en peper 1 blaadje laurier 1 theelepel paprikapoeder 1 teentje knoflook een beetje komijn 2 middelgrote vastkokende aardappelen Bereidingswijze:Uien en knoflook schoonmaken en versnipperen; paprika wassen, van zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden. Het […]
salade van gebakken eendeborst
Ingredienten:borstfilet van eend met vet-zijde, frambozenazijn, notenolie, walnoten, teentje knoflook, het gele hart van krulandijvie, honing, franse mosterd, peper, zout, frambozen voor garnering Bereidingswijze:kerf de vet-zijde van de eendeborst ruitgewijze in. bak eerst deze vet-zijde aan daarna de andere zijde. plaats de pan open in een warme oven ca 15 minuten. De filet moet nog […]