Ingredienten:8 blaadjes witte gelatine, 1 zakje santen (30 gram, Conimex), 1 deciliter ananassap (pak a 1 liter, Chiquita), 150 gram suiker, 1 deciliter blanke tequila (slijter), 2,5 deciliter slagroom, 4 kokoskransen (pak a 180 gram, Vast) 4 eetlepels bosvruchtenjam (pot a 450 gram, Betuwe) Extra nodig: 4 ronde kommetjes zo groot als de kokoskransen. Bereidingswijze:Laat […]

Ingredienten:300 gram runderlappen 25 gram boter 1 rode paprika 2 uien 1 klein blikje tomatenpuree 2 tomaten 1,5 liter water zout en peper 1 blaadje laurier 1 theelepel paprikapoeder 1 teentje knoflook een beetje komijn 2 middelgrote vastkokende aardappelen Bereidingswijze:Uien en knoflook schoonmaken en versnipperen; paprika wassen, van zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden. Het […]

Ingredienten:borstfilet van eend met vet-zijde, frambozenazijn, notenolie, walnoten, teentje knoflook, het gele hart van krulandijvie, honing, franse mosterd, peper, zout, frambozen voor garnering Bereidingswijze:kerf de vet-zijde van de eendeborst ruitgewijze in. bak eerst deze vet-zijde aan daarna de andere zijde. plaats de pan open in een warme oven ca 15 minuten. De filet moet nog […]