Poulet au Vin
Ingredienten:8 kipkarbonades met vel – 150 gr worteltjes – 3 uien – 2 tenen knoflook – 250 gr champignons – 200 gr spekblokjes – 25 gr boter – 2 el olijfolie – halve l rode wijn – 1 pot kippebouillon – 2 laurierblaadjes – 1 el tijm – 2 el peterselie – peper en zout […]
Tutti Frutti
Ingredienten:250 gr gedroogde vruchten (pruimen, abrikozen en appeltjes), 3 el suiker, 1 el kaneel, 1 el bloem Bereidingswijze:Laat de gedroogde vruchten een nachtje weken in water. Doe er de kaneel en suiker bij en breng ze vervolgens aan de kook in ongeveer 2 dl van het ‘weekwater’. Laat ze ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Maak […]
Pompoensoep
Ingredienten:1 kleine pompoen, in blokjes 1 l kippenbouillon 1 ui, fijngehakt 1 chilipeper, fijngehakt 1 groene paprika, in stukjes 2 tl zwartepeper 1 el peterselie, fijngehakt 3 tl garam masala 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 dl yoghurt 2 el olie zout, naar smaak Bereidingswijze:Breng de pompoen met de bouillon aan de kook tot de pompoen […]
Cajun Pasta
Ingredienten:300 g gekookte pasta 2 dl Cajun pasta saus 1 el parmezaanse kaas 1 dubbele kipfilet, in stukjes gesneden en gebakken met peper en zout 1 tl gehakte peterselie Voor de saus: 4 el olijfolie 1 el geperste knoflook 1 halve rode en groene paprika in reepjes 1 medium ui in grove ringen 1/2 tl […]
Kaukasische stoofschotel
Weer eens wat anders zo’n Kaukasische stoofschotel. Ingredienten: 500 gram gesneden lamsvlees zout en peper 50 gram boter 2 klein gesneden uien 2 uitgeperste teentjes knoflook 250 gram fijn gsneden savooie kool 2 in stukjes gesneden groene paprika’s 1 laurierblad 1 eetlepel fijn gehakte peterselie 1 liter water 500 gram aardappelschijfjes 4 in partjes gesneden tomaten […]
Keshi Yena
Ingredienten:2 takjes peterselie, 2 uien, 2 gewelde pruimen, 5 zwarte olijven zonder pit, 300 gr kipfilet, 2 eetlepels olie, 1dl gezeefde tomaten, 1,5 eetlepel piccalilly, 50 gr rozijnen, zout, peper, 3 eieren, 2 eetlepels, paneermeel, 10 plakken gesneden belegen 30+ kaas of 40+ (+/- 300 gr), hoge ronde ovenschaal, doorsnede 20 cm, inhoud 1,5 liter […]