Sambal Goreng Telor
Afgelopen 2e paasdag hadden we verjaardag van ons kleine neefje. De boef werd 2 jaar. Bij schoonzus en zwagert een huis vol gillende koters in de leeftijd van 1 t/m 11 o.i.d. Wat je dan die horde mormels geeft is niet zo moeilijk, pannenkoeken en poffertjes. Daar kom je meestal niet zo 1,2,3 mee weg […]
Dessertwijn van granaatappel
Alweer een tijdje geleden hebben wij bij Udi’s een mooie fles dessertwijn meegenomen. Echt een flesje voor een goede gelegenheid. Nu is voor mij elke gelegenheid een goede, maar eerste paasdag na een heerlijk diner is er zeker een. Deze wijn gemaakt van granaatappel hadden we geproefd en waren serieus onder de indruk. Waar wij […]
Luxe Stol voor Pasen of Kerst
Gisteren heeft mevrouw proeven een paas stol gemaakt, tenminste nu heet dat een paasstol, maar met de kerst word dat ineens een kerststol. Laten we het maar een luxe feeststol noemen. Deze hadden we nog nooit gemaakt, maar stond al een tijdje op de to-do lijst. Het recept komt uit de AH “De smaak van […]
Handgemaakte garganelli met verse rode pasta saus
Zoals je misschien al in de gaten hebt, wij maken regelmatig zelf verse pasta en pasta saus. Deze keer maken we garganelli, een kleine opgerolde pasta. Deze lijkt sterk op penne, maar bij garganelli zie je duidelijk de flap of vouwranden terwijl penne een perfecte ronde vorm moet hebben. Ingredienten: Voor de saus: Flinke scheut […]
College bereiden Italiaanse groenten met Leonardo Pacenti
Gisteren naar de Lindenhoff geweest voor een college bereiden Italiaanse groenten. Deze werd gegeven door Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini in Amsterdam. We waren een paar minuten te laat omdat we al krap tijd hadden om op tijd te zijn, en dan ook nog eens de verwarrende afslag bij Vinkenveen verkeerd inschatten en weer de […]