Bonenkruid

Bonenkruid Smaak: Kruidige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken.Lekker in: Peulvruchten(tuinbonen, kapucijners, linzen, erwten en witte bonen) Maar dit kruid is veelzijdiger: het smaakt ook uitstekend bij vlees, in maaltijdsoepen en bij andere gerechten. Geschikt voor sausen, eenpansgerechten en soepen. Het geeft ook een kruidige smaak aan bloemkool en spruitjes.Gebruik: De […]

Knoflook

Knoflook Smaak: Speciale smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Franse-, Italiaanse- en Oosterse keuken. Maar is ook verrassend in de “hollandse pot”.Lekker in: Allerlei toepassingen.Gebruik: Opmerking: Het hele jaar verkrijgbaar. Werking: 0

Dille

Dille Smaak: Lichte anijssmaak, een beetje zoet.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Midden- en Oosteuropese keuken.Lekker in: Visgerechten, schaal- en schelpdieren, in sauzen die bij vis of eieren worden geserveerd, lamsvlees, aardappelgerechten, in salades en in groenten zoals worteltjes, bietjes, komkommer en courgette. Smaakmaker in soepen.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het […]

Djeroek Poeroet

Djeroek Poeroet Smaak: Heeft heeft fruitachtige citroen smaak.Keuken: Wordt gebruikt in de Oosterse keukensLekker in: Soepen en sausen, bv satéh saus. Kip en vis gerechten.Gebruik: Verse blaadjes kunt u het best bewaren in de diepvries. Opmerking: Daon Djeroek Poeroet is een blad van de Indonesische citroenboom. Werking: 0

Dragon

Dragon Smaak: Pikante, zure smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keuken.Lekker in: Vis-, vlees-, kip- en eiergerechten, schelpdieren, peulvruchten, groenteslaatjes, sauzen(hollandaise, béarnaise), en in tomatengerechten.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]

Kervel

Kervel Smaak: Zachte, beetje zoete anijsachtige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt de Europese, maar vooral Franse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, stoofschotels, boter, groenten, salades, eier- en aardappelgerechten en rijst.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Neem van dragon nooit te veel tegelijk, de smaak is nogal opdringerig en niet iedereen kan deze waarderen. […]

Koriander

Koriander Smaak: Koel, fris en kruidig.Keuken: In de Europese, maar ook in de Oosterse (Indiase en Thaise), Noordafrikaanse en Mexicaanse keuken.Lekker in: Sauzen, soepen, salades, bonenschotels, currys, stoofschotels met rundvlees en lamsvlees. In de Scandinavische landen wordt het in gebak verwerkt.Gebruik: Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Zowel geschikt voor warme als […]

Lavas

Lavas Smaak: Pikante smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Middeneuropese keukens.Lekker in: Bouillons, soepen, sausen, peulvruchten en stoofpotten.Gebruik: Lavas kan niet worden gedroogd of ingevroren, want dan verliest het alle smaak. Opmerking: Lavas, ook wel maggiplant genoemd, met geurende en prachtige groene bladeren kan 2 meter hoog worden. Gemakkelijk in eigen tuin te […]

Munt

Munt Smaak: Fijne menthol smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Oosterse- en Mediterrane keuken.Lekker in: Soepen, sausen, vis, gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, veel soorten groenten(bv.worteltjes, komkommer,courgette), fruitsalades, ijs en cocktails.Gebruik: Vlak voor het opdienen aan warme gerechten toevoegen, bij koude gerechten kan het natuurlijk eerder. Enkele blaadjes munt in de thee geven een heerlijk frisse, opwekkende […]

Oregano

Oregano Smaak: Aromatische, fijne zoete, en zachte pittige smaak.Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Italiaanse, Franse en Mediterrane keuken.Lekker in: Kip-,lamsvlees-, varkensvlees-, en vis gerechten.Gebruik: Kan zowel in warme als koude gerechten. Bij verwarming wordt de smaak sterker. Opmerking: Onmisbaar in de Italiaanse keuken. Lekker in combinatie met rozemarijn en tijm. Werking: 0