Ingredienten:5 dl kokosmelk 6 dunne plakken jonge galanga 2 stengels citroengras (alleen het onderste deel in st. van 3 cm. gekneusd) 5 verse bergamotblaadjes (gescheurd) 250 gr. kipfilet, in plakjes gesneden 0,75 dl Vissaus (Nam Pla) 2 el. suiker 1,25 dl. limoensap 1 tl. zwarte chilipasta 4 el korianderblaadjes 5 groene Thaise chilipepers. Bereidingswijze:Meng in […]

Ingredienten:200 gr. dun gesneden Schotse zalmfilet 4 st. Hollandse nieuwe 2 st. vleestomaten 1 kleine witte ui 1 eetl. Gedroogde roze pepers 2 eetl. Dragon azijn 6 eetl. Olijfolie grof zeezout diverse slasoorten om te garneren gehakte dille Bereidingswijze:Verwijder de staartjes van de haringen en snijd de haringen vervolgens in kleine dobbelsteentjes. Snijd de tomaat […]

Ingredienten:75 gr margarine, 1 prei, 8 eieren, 2 eetl fijngehakte peterselie 1 eetl mosterd 1-3 eetl geraspte belegen kaas,peper/zout. Bereidingswijze:Voorbereiding: Prei in dunne ringen snijen. Eieren hard koken en in grove stukken snijden. Bereiding: Smelt de helft van de margarine in de pan. Voeg de prei toe en stoof de groente op een laag vuur […]

Ingredienten:2 maïskolfen of 1 blikje maïs, 1 kop geroosterde pinda’s, 3 lente-uitjes, 2 tl verse gember (geraspt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 tl djinten, 1 geklopt ei, 2 el rijstmeel, 1,25 dl arachide-olie Bereidingswijze:Voorbereiding: Maïs van de kolf halen, Pinda’s roosteren (indien nodig), gember en knoflook raspen, lente-uitjes in stukken snijden. Bereidingswijze: Maïs, pinda’s, lente-uitjes, […]

Ingredienten:100 gram Cous cous, paprika, mint, koreander, citroensap, komkommer, tomaat, spaanse pepertje, 2 dl kippebouillon Bereidingswijze:Voorbereiding: De kruiden fijn hakken en de groentjes fijn snijden. Bereidingswijze : Zet de kippen bouillon in een pan op het vuur en breng die aan de kook aan.Giet deze op de cous-cous, roer dit nog even door, Dan de […]