Crème van schapenkaas lichtgebonden paprika met ham
Ingredienten:100 gr schapenkaas Ossau-Iraty, geraspt 2 dunne plakjes Bayonneham 100 gr crème liquide 2 eetl olijfolie 1 tl paprikapoeder zout en peper uit de molen 1 paprika rood 1 ui 1 tn knoflook 1 dl kippenbouillon 2 dl crème liquide Bereidingswijze:Breng zachtjes de 100 gr crème liquide in een pan an de kook samen met […]
Italiaanse zoete uiensalade
Ingredienten:Voor de salade: 1 grote zoete ui 1 kropje radicchio rosso (rode sla) of 1 zakje gemengde sla 1 sinaasappel circa 12 zwarte olijven desgewenst verse of gedroogde oregano Voor de dressing: 1 eetlepel citroensap of azijn zout en peper 1 theelepel honing 3 eetlepels olijfolie Bereidingswijze:Maak eerst de dressing: Roer het citroensap of de […]
Avocado Mais Soep
Avocado Mais Soep is een heerlijk,snel en eenvoudig te maken soep. Kan eigenlijk nooit mis. Ingredienten: 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel (olijf)olie 1 liter kippenbouillon 100 gram snelkookrijst 1 takje bonenkruid 1 blikje maïskorrels 1 groen pepertje 1 avocado Bereidingswijze: Hak de rode uien fijn. Fruit* de helft of driekwart van de […]
Asperges à la Florentine
Ingredienten:1 kilo asperges 1 citroen 50 gram boter 500 gram spinazie worcestershiresaus 0,2 liter slagroom 0,2 liter kooknat van asperges 8 plakken gekookte ham Bereidingswijze:Kook de asperges in ruim water met zout, iets suiker en schijven citroen gaar in 20 minuten. Was de spinazie, kook ze gaar en hak ze fijn. Smelt wat boter in […]
Kerstsalade op zn Amerikaans
Ingredienten:2 tl citroensap 2 tl mosterd 7 tl olijfolie 1 chilipeper; fingehakt 2 tl fijngehakte verse rozemarijn 4 sinaasappels 2 roze grapefruits 1 krop sla 3 avocado’s geschild, in plakjes 200 gr geroosterde noten naar keuze granaatappelpitten, 1 rode ui, in dunne ringen gesneden Bereidingswijze:Citroensap, mosterd en olie mengen. Rozemarijn,, chilipeper, zout en peper toevoegen. […]
Aardappel Vis Soep
Ingredienten:1 middelgrote ui 2 kleine wortelen 1 stuk selderijknol ½ prei (120 g) 2 eetl. olie 1¼ l kruidige vleesbouillon 3 middelgrote hard gekookte aardappelen 500 g schelvisfilet 100 g gerookt ontbijtspek zout gemalen witte peper 1 theel. fijngehakte verse blaadjes dragon Bereidingswijze:Pel de ui en hak hem fijn. Spoel de groenten goed af onder […]
Gepofte aardappel met advocado en scampi
Ingredienten:8 mediumgrote aardappelen ( droogkokers ), zout, peper,olie,aluminiumfolie. voor de vulling 1 rode ui, 1 teentje knoflook. 80 gr verse kruiden nr keuze ( basilicum, peterselie, dille…) 200 gr gerookte zalm, halve citroen, 1/2 dl yoghurt, 150 ml room, 1 rijpe advocado, 100 gr gekookte scampi’s Bereidingswijze:De oven voorverwarmen op 200 C°. De aardappelen wassen, […]
Geroosterde vis
Ingredienten:1 kg gefileerde vis, bijvoorbeeld roodbaars en/of zeewolf 2 eetlepels geraspte gemberwortel 3 heel fijn gehakte teentjes knoflook 1 1/2 theelepel zout 4 theelepels koriander (ketoembar, toko) 2 theelepels garam massala (kerriemengsel, toko of zelf samengesteld) 1/2 theelepel cayennepeper 3 eetlepels citroensap 2-2 1/2 dl yoghurt, 2 uur uitgelekt 2 eetlepels bloem (1 eetlepel gembersiroop) […]
Gegrilde roodbaars met perzikendressing
Ingredienten:DRESSING * 0.5 dl azijn * 0.5 dl water * 1 eidooier * 3 dl olie * zout, peper, poedersuiker’ * mespuntje mosterd * halve geschilde perzik ROODBAARS * 8 roodbaars filets * olie * een zakje sla * wat peterselie of kervel enz Bereidingswijze:Voor de dressing doe je alles in een bekken behalfe de […]
Surinaamse pindapaksoisoep
Ingredienten:750 ml. water 1 stuk bouillontablet 500 gr. paksoi 180 gr. pindakaas, ongesuikerd 2 teentjes knoflook 2 el. zonnebloemolie 1 tl. korianderzaad, gemalen 2 tl. koenjit 1 mespuntje sambal oelek Bereidingswijze:Was de paksoi en dep hem droog. Snijd hem daarna in kleine stukjes. Verhit in de soeppan de olie en fruit de paksoi hierin enkele […]