20 november 2006

Ingredienten:Ingrediënten voor 1 liter: 60 – 95 gram versgemalen koffie 25 gram cacao 750 ml whisky van 40 AV% 1 zakje vanillesuiker 200 gram rietsuiker ± 130 ml water, aanvullen tot 1 liter Bereidingswijze:Voeg de whisky aan de versgemalen koffie en cacao toe en laat het mengsel gedurende twee weken macereren in een goed afgesloten […]

20 november 2006

Ingredienten:Ingrediënten voor 2 liter 700 ml room 700 ml whisky 700 ml crème de cacao 2 soepl. sterke koffie Bereidingswijze:Klop de room even met een garde om deze glad te krijgen en roer er met een houten lepel de whisky en crème de cacao door. Doe het niet andersom, want dan kan de room gaan […]

20 november 2006

Ingredienten:Ingrediënten voor 10 liter: 5000 ml kersensap van verse kersen 2550 ml alcohol van 94 AV% 500 ml brandewijn van 40 AV% (liefst kersen) 2000 gram suiker Kersen- of pruimenpittenextract Pecto-enzym en Rohament-P ± 700 ml water aanvullen tot 10 liter Bereidingswijze:Ontpit de kersen en maak er een fijne pulp van. Voeg Pecto-enzym en Rohament-P […]

20 november 2006

Ingredienten:Ingrediënten voor 1 liter: 250 ml koffie gezet van 100 gram versgemalen koffie 200 gram softijspoeder 150 gram suiker 550 ml wodka of whisky van 40 AV% 90 ml water of gecondenseerde melk, aanvullen tot 1 liter Bereidingswijze:Laat de koffie afkoelen vermeng deze in koude toestand met het softijspoeder. Dit gaat het best met een […]

30 augustus 2006

Ingredienten:Voor 2 grote koppen: 250 ml water. 1 cm gemberwortel (is ongeveer 4 gram). 1 theelepel anijszaad. 1 theelepel venkelzaad. 1 kruidnagel. halve theelepel kardemonpoeder of twee kardemon peulen. 1 peperkorrel (optioneel). 1 theelepel losse thee of 1 zakje thee (geen groene thee!). 250 ml halfvolle melk. Bereidingswijze:Kook het water. Schil het stukje gemberwortel, snijd […]

11 april 2006

Ingredienten:1,2 dl rode vermout 60 ml sterke koude espressokoffie 2,5 dl melk 2 eetlepels fijngestampt ijs 2 theelepels suiker koffiebonen voor garnering Bereidingswijze:Doe alle ingrediënten in een mengbeker en meng ze goed. Serveer direct, in cocktailglazen of tuimelglazen. Garneer met een paar gebrande koffiebonen. Bereidingstijd: 5Voor: 0 personen.Bereiding: AndersGang: Anders Keuken: Franse Type: Dranken Seizoen: […]

11 april 2006

Ingredienten:1 blik (450-500 gram) perziken op siroop 7,5 dl sterke, versgezette espressokoffie 1,2 dl slagroom 1 ½ eetlepel bruine suiker¼ theelepel kaneelpoeder 1/8 theelepel gemberpoeder geraspte sinaasappelschil, voor de garnering Bereidingswijze:Giet de perziken af en bewaar het sap. Doe de perziken met de helft van de koffie in een blender en draai ze een minuut. […]

11 april 2006

Ingredienten:6 eetlepels lichtbruine basterdsuiker geraspte schil van ½ sinaasappel 1,2 dl brandewijn 1,2 dl koude sterke espressokoffie 4 dl slagroom 225 gram witte pitloze druiven gesuikerde druiven knapperige koekjes Bereidingswijze:Doe de bruine suiker, sinaasappelschil en brandewijn in een kommetje. Roer goed, dek af met plasticfolie en laat een uur staan. Schenk het mengsel door een […]

11 april 2006

Ingredienten:2,5 dl sterke, versgezette espressokoffie 40 ml gecondenseerde melk 4 theelepels crème de cacao likeur ijsklontjes Bereidingswijze:Meng de koffie, melk en likeur in een mengbeker en schenk over ijsklontjes in een glas. Bereidingstijd: 5Voor: 2 personen.Bereiding: AndersGang: Anders Keuken: Afrikaans Type: Dranken Seizoen: N.V.T.