Kerststol
Ingredienten:1 portie zoet deeg 25 gr geschaafde amandelen geraspte schil van 1 citroen 175 gr oranjesnippers en sukade 50 gr bigarreaux, kleingesneden 25 gr boter, gesmolten 250 gr amandelspijs 50 gr poedersuiker Bereidingswijze:Laat het deeg afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Sla het deeg in, druk de luchtbellen eruit en werk […]
Gevulde patrijs
Ingredienten:* 4 patrijzen met hart en lever * 4 lange repen spek * 250 gr. ongepelde noten * 100 gr. gewelde rozijnen * 2 dl. olie * 1 dl. cognac * 1 ui * 1 worteltje * peterselie * 4 sneetjes oud brood * 50 gr. boter of margarine * zout en peper Bereidingswijze:Week de […]
Jachtwafels
Ingredienten:1 kg. bloem 6 eieren (alles) 25. gr. gist, snuifje zout 7 Lepels witte kristalsuiker (soeplepels) 2 pakjes vanillesuiker 250 gr. boter 1 doos rozijnen (1/2 witte en 1/2 donker) Bereidingswijze:Gist oplossen in een beetje lauwe melk. Bloem in een kom doen en een kuiltje maken in ’t midden. Suiker + zout boven op de […]