Saté boemboe
Ingredienten:500 gr varkenshaas 5 el olie 2 1/2 dl santen 1 el asam djawa water Ketjap manis naar smaak Ca. 20 saté-stokjes 1 el ketoembar 1/2 el djinten 1/2 tl peper 2 cm koenjit 1 serehblad 1 laoswortel 4 rode pepers Bereidingswijze:Bak de ketoembar, djinten, peper en koenjit in olie in een wadjan Vermeng dit […]
Saté boemboe dendeng
Ingredienten:400 gr ossehaas 2 uien 1 teentje knoflook 1/2 tl ketoembar 2 schijfjes laos Suiker Zout 2 el citroensap 1 el dikke santen Sat‚pennen Bereidingswijze:Snijd het vlees in dobbelsteentjes Maak de uien, knoflook, laos en ketoembar met een vijzel heel fijnen vermeng ze met de overige ingredi‰nten tot een saus Doe het vlees in deze […]
Saté kerang
Ingredienten:1 kg mosselen Knoflook Asem (tamarinde) Suiker Kentjoer Zout Saus: Tomatensaus Pindakaas Ananas Djeroek poeroetblad Bereidingswijze:Laat de mosselen een nacht in schoon water staan Maak de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te veel water tot het water verdampt is Haal de mosselen uit de schelp en prik ze aan een stokje Rooster […]
Peper Ribey steak met cognac
Ingredienten:4 ribeye-steaks 2 eetlepels cognac 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepels droge gekneusde of grofgemalen rodepeperbesjes 1 eetlepel ingemaakte rodepeperbesjes 1 dl. zure room 1/2 theelepel tijm zout Bereidingswijze:Wrijf het vlees rondom in met de cognac en de olijfolie en bestrooi het met de gekneusde peperbesjes. Meng de ingemaakte peperbesjes met de zureroom, de tijm en […]
Kip snack
Ingredienten:Ingredienten :1 pak bladerdeeg a 10 plakken 500gr kipfilet halve groene paprika halve gele paprika halve rode paprika 1 bakje champignons 2 uien 4teentjes knoflook ketjap manis peper worchestersaus kerriepoeder 1 ei Bereidingswijze:Voorbereiding : verwarm je oven voor op stand 7/8 voor een min of 5 Bereidingswijze : snij de bladerdeegplakken door de midden snij […]
Mexicaanse Viskebab
Ingredienten:600 gr kabeljauwfilet in stukken (of zwaardvis, of verse tonijn) Voor de marinade: 1 eetlepel chilisaus 2 eetlepels ketchup 3 eetlepels tacosaus 1 theelepel chilipoeder Voor de saus: 2 eetlepels olijfolie 1 zeer fijn gesnipperde ui 1 theelepel komijn 2 uitgeperste teentjes knoflook 1 rode paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd, in stukken gesneden 1 blik […]