Paprikapoeder
Paprikapoeder Smaak: Paprikapoeder heeft een pikante en nogal zoete smaak. Keuken: In heel Europa, vooral in Portugal en Spanje, maar de Hongaren spannen de kroon. Lekker in: Soepen, goulash, groente, kip-, vlees- en visschotels. Of als garnering. Gebruik: Opmerking: Paprikapoeder is niet lang houdbaar, daarom kun je het beste kleine hoeveelheden kopen. Hoe lichter van […]
Peper
Peper Smaak: Heeft een pittige smaak, de zwarte is iets frisser. Keuken: Wordt gebruikt in allerlei keukens. Lekker in: Allerlei pittige gerechten. Gebruik: Opmerking: Vroeger was peper een kostbaar specerij, inmiddels is het onmisbaar in de keuken. Jonge peper is groen,rijpe peper is zwart en de witte korrels zijn de gepelde rijpe zwarte. De meest […]
Asem
Asem Smaak: mild zure smaak. Keuken: Oosterse keukens. Lekker in: Het geeft een lichtzure aroma aan de gerechten. Asem wordt o.a. gebruikt voor het mals maken van vlees en gevogelte. Gebruik: Los een stukje asem van ongeveer 2 cm op in enkele lepels heet water. Laat dit enige uren staan en zeef het daarna. Het […]
Tamarinde
Tamarinde Smaak: mild zure smaak. Keuken: Oosterse keukens. Lekker in: Het geeft een lichtzure aroma aan de gerechten. Asem wordt o.a. gebruikt voor het mals maken van vlees en gevogelte. Gebruik: Los een stukje asem van ongeveer 2 cm op in enkele lepels Opmerking: Tamarinde is in potten verkrijgbaar onder de naam: keukentamarinde. Werking: 0