Stoofpot met gehaktballetjes en tomaat
Ingredienten:1 ui 1 komkommer 500 gram tomaten ( blik ) 400 gram gehakt 1 ei 3 eetlepels paneermeel 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel oregano 1 dikke plak ham 1 theelepel mosterd 3 eetlepels olie 1 theelepel worcestershiresaus 0,5 dl wijn (witte droge ) 1 eetlepel aardappelmeel Bereidingswijze:Snipper de ui, schil de komkommer en in de […]
Varkensvlees met prei
Ingredienten:4 stukken fricando 1 kilo prei rodewijn 2 citroenen 2 eieren olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Het vlees in de olijfolie goud bruin bakken intussen de prei wassen en in stukjes snijden. Het vlees met 1 glas rode wijn blussen en zout,peper en prei toevoegen. Dit laten sudderen. De eieren scheiden en het ei wit opkloppen, de dooiers […]
Griekse karbonaatjes
Ingredienten:4 karbonaatjes krielaardappeltjes 400 gr boontjes 400 gr peentjes boter rode wijn olijfolie oregano zout-peper Bereidingswijze:Doe wat peper,zout en oregano op de karbonaadjes en bak deze in olijfolie. Na 20 minuten blussen met rode wijn. Was de groente snij het niet te klein en kook ze gaar (kook ook de aardappeltjes) laat de groente uitlekken […]
Giros
Ingredienten:700 gr. Varkensvlees 2 tl. Oregano 1,5 tl. Tijm 0,5 tl Komijn 1 tl. Rozemarijn 2,5 tl. Paprikapoeder 3 mp Knoflook ( poeder ) 3 mp Laurierblad ( poeder ) 2 mp Cayennepeper 10 gr. zout Pita broodjes (zie basis gerechten) Bereidingswijze:Maak het varkensvlees droog met keukenpapier en snij het in dunne reepjes. Meng alle […]
Griekse Runderstoofpot
Ingredienten:1,25 dl olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 750 gram rundvlees (stoof) 100 gram tomaten 3 dl wijn (rood) 1 eetlepel wijnazijn rode 2 laurierbladen 0,5 theelepel komijn 1 mespunt kaneel 250 gram uitjes (nep of zilveruitjes) 2 eetlepels tomatenpuree 1 dl water 500 gram aardappelen Bereidingswijze:Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een braadpan […]
Griekse Spinazie ovenschotel
Ingredienten:1 kilo spinazie 300 gr parmezaanse kaas paneermeel 3 gekookte aardappels 5 eieren boter olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Was de spinazie en snij het klein met zout goed inwrijven en weer wassen uitlekken en in een kom doen voeg ook 200 gr parmezaanse kaas,3 eieren en wat paneermeel toe (goed roeren) met de boter een ovenschotel invetten […]
Griekse Gestoofde Aardappelen
Ingredienten:500 gram aardappelen 0,3 dl olijfolie 1 ui 0,5 teentje knoflook 350 gram tomaten Bereidingswijze:Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en bak hierin de aardappelen, uien en knoflook lichtbruin. Voeg de tomaten toe en controleer de smaak. Dek dit gerecht warm op als groente schotel bij vlees of gevogelte. Bereidingstijd: 30Voor: […]
Kruidige griekse kip
Ingredienten:1 mespunt kruidnagel poeder 2 eetlepels citroensap 800 gram kipfilet 60 gram boter 1 ui 1 teentje knoflook 1 dl water 2 eetlepels tomatenpuree 1 tomaat 1 theelepel suiker 1 theelepel zout 1 mespunt peper 1 mespunt kaneel Bereidingswijze:Meng peper, zout, kruidnagel poeder, kaneel en citroensap door elkaar en bestrijk hiermee de kipfilet. Laat dit […]
Griekse Kip met macaroni
Ingredienten:1250 gram Kip 1 mespunt zout 1 mespunt peper 1 dl. olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 50 gram tomaten 1 eetlepel peterselie ( vers ) 1 theelepel oregano 2 dl. wijn 250 gram macaroni 100 gram geraspte kaas Bereidingswijze:Verdeel de kip in stukken en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de olijfolie in […]
Griekse Prei Taart
Ingredienten:1 kilo prei (grof gesneden) 4 eieren 1 kopje gerstebloem 2 kopjes melk 1/4 kopje dille (fijn gehakt) 250 gram fettakaas 1 kopje olie Bereidingswijze:Verwarm de olie in de pan en friut de prei (roerend +-10 minuuten). Klop de eieren,bloem,kaas,melk,dille in een kom en voeg de prei, en wat zout en peper toe. ongeveer een […]