Griekse Kip
Ingredienten:4 kipkarbonades 2 rode paprika’s rode wijn 2 uien olijven zonder pit thijm olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Bak de kip 10 minuten in de olijfolie snij de ui,paprika en de olijven instukken en voeg deze aan de kip toe goed roeren en dan blussen met wijn de tomaten klein snijden en met wat zout,peper en water ook […]
Dolmadakia
Ingredienten:250 grm. wijnbladeren 1 ui fijngesneden 250 grm. rijst 250 grm. olie dille fijngesneden munt fijngesneden citroensap Bereidingswijze:Blancheer de wijnbladeren, spoel ze af en laat ze uitlekken. Bak de uien in de helft van de olie, voeg 250 cl.water of bouillon, rijst, dille en munt en laat ze koken 10 minuten. Op elke blad leg […]
Champignons op Griekse wijze
Ingredienten:400 gram kleine champignons 1 ui 2 knoflookteentjes 2 eetlepels olijfolie 1 laurierblad 100 ml. droge witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree 2 eetlepels allesbinder zout, witte peper 1 eetlepel geplette korianderzaadjes 1 eetlepel kristalsuiker 1 eetlepel tomatenketchup 4 blaadjes verse koriander Bereidingswijze:Ui in halve ringen snijden. Champignons schoonmaken met keukenpapier. Ui en champignons aanstoven in […]
Griekse salade
Ingredienten:250 g. tomaten 1/2 komkommer 1 blikje artisjokharten 12 zwarte olijven (kleine) 1/4 ui 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamico-azijn 1 theelepeltje kristalsuiker 1 lente-uitje 150 g. Feta 1 tot 2 plakjes zongedroogde tomaat. Bereidingswijze:Ui versnipperen en mengen met olie, azijn en suiker. Tomaten wassen en in plakjes of partjes snijden. Lente-ui wassen en in […]
Griekse vleesschotel
Ingredienten:500 g lamvlees of schapenvlees, 2 tl zout, 0,5 tl peper, 0,5 tl oregano, 4 el olie, 2 tenen knoflook, 1 laurierblad, 1 kaneelstokje, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika’s, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl instant bouillon- poeder, peterselie of basilicumblaadjes, Bereidingswijze:Vlees […]