Ingredienten:20 zeer verse langoustines 1/2 dl walnootolie 125 gr haricots verts 125 gr gewassen veldsla 1/2 bos dragon 1 rijpe sinaasappel 1 dl kreeftenfumet 2 dl versgeperst sinaasappelsap 1 eetlepel vanilleazijn 1 dl gevogeltebouillon 20 gr fijngesneden gekonfijte sinaasappelschilletjes 3 eetlepels hazelnootolie Peper Zout Bereidingswijze:Pel de langoustines, maar laat de staartjes eraan zitten en verwijder […]

Ingredienten:1 varkenshaasje, ca. 250 gram 1 kleine struik paksoi (Shanghai) 1 grote zachtzure appel, zoals goudrenet ca 3 eetlepels (zonnebloem)olie 1 eetlepel grof geraspte verse gemberwortel 1 ui, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt 2 eetlepels lichte Chinese sojasaus 1 theelepel honing Zout 1 mespunt (Chinees) vijfkruidenpoeder zwarte peper uit de molen 1 eetlepel […]

Ingredienten:1 fles vieux, 40 koffiebonen, 1 sinasappel, 8 kruidnagelen in de sinasappelsteken ,200 gram suiker Bereidingswijze:kruidnagels in de gepoetste sinasappel steken in een wekpot doen vieux en koffiebonen erbij doen en de suiker dit 3 maande laten staan Bereidingstijd: 10 Voor: personen.Bereiding: InmakenGang: Anders Keuken: Internationaal Type: Dranken Seizoen:

Ingredienten:1.Kg.Cantharellen(schoon) 5.Sjalotjes(of kleine uien) 2.5 Liter. Groentebouillon 0.5 Dec.L. Madera/stukje boter Worcestershire saus 3.Eierdooiers 1.Tl.Thijm/Oregana/Salie Peper en zout naar smaak 20 Pl. Bladerdeeg Bereidingswijze:Cantharellen in stukjes snijden en uien snipperen. In sauteuse boter verhitten en uien 2 min. zachtjes bakken Cantharellen, Tijm, Oregano en Salie toevoegen en 10 min. al roerend meebakken(laag vuur). Dit mengsel […]