Knoflooksoep
Ingredienten:2 preien 250 gram tomaten 5-7 tenen knoflook 3 el knoflookolie 2 grote aardappelen 1,25 liter rundvleesbouillon zout peper (evt: paar sneetjes geroorsterd brood knoflookboter parmesaanse kaas) Bereidingswijze:Een pan met water aan de kook brengen intussen de preien in ringen snijden en de knoflook pellen en uitpersen. Als het water kookt de tomaten eventjes in […]
Rozenbottelsiroop
Ingredienten:200 g schoongemaakte rozenbottels 1 l water 800 g suiker Bereidingswijze:Pluk een zak bottels, haal de “pitjes” eruit en hak het vruchtvlees klein. Breng het water aan de kook en voeg de rozenbottels en de suiker toe en de laat de suiker op een zacht vuurtje en al roerend inkoken. Zeef de siroop . Meet […]
Aardappelsalade met raapsteeltjes
Ingredienten:raapstelen 2 kg aardappelen 1 kg uien 2 stuk sesamzaadjes 1 eetlepel azijn 2 dl mosterd 2 eetlepels sjalotjes 3 stuk bieslook olijfolie 1 dl kippenbouillon 2 dl (zee)zout en peper snufje Hoisonsaus 4 eetlepels Bereidingswijze:Was eerst de aardappels goed onder de kraan en borstel alle modder eraf. Kook de aardappels in de schil tot […]
Raapsteeltjes met roerei en spaghetti
Ingredienten: raapstelen 6 bosjes tomaten 2 stuks bieslook eieren 4 aardappelmeel 1/2 eetlepel spaghetti 400 gram melk 4 eetlepel papr.poeder/zout/peper snufje boter 1 klontje Bereidingswijze:Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet ze af. Maak de raapsteeltjes schoon en kook ze met aanhangend water en iets zout in 5 minuten gaar. Hak de raapstelen, […]
Mosterd soep met saffraan
Lekker met een vers gebakken brood deze mosterd soep met saffraan. Ingredienten: 30 gr boter 45 gr bloem 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 25 cc zonnebloemolie 1 1/4 liter kip of vis bouillon 6 mg saffraan 125 cc room 75 gr fijne franse mosterd 75 gr moutarde de meaux 250 cc droge witte wijn. Bereidingswijze: […]
Aardappelmosterdsoep
Ingredienten:1 ui 700g geschilde bloemige aardappelen 20g boter of margarine 2 eetlepels (dragon)mosterd 2 kippenbouillontabletten 250g geschrapte worteltjes 300g gerookte kipfilet 300g panklare prei 25g kruidenboter 1/8l slagroom 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper, zout Bereidingswijze:Pel en snipper de ui. Snijd de aardappelen in stukjes. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui […]
Tutti Frutti
Ingredienten:250 gr gedroogde vruchten (pruimen, abrikozen en appeltjes), 3 el suiker, 1 el kaneel, 1 el bloem Bereidingswijze:Laat de gedroogde vruchten een nachtje weken in water. Doe er de kaneel en suiker bij en breng ze vervolgens aan de kook in ongeveer 2 dl van het ‘weekwater’. Laat ze ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Maak […]
Cajun Pasta
Ingredienten:300 g gekookte pasta 2 dl Cajun pasta saus 1 el parmezaanse kaas 1 dubbele kipfilet, in stukjes gesneden en gebakken met peper en zout 1 tl gehakte peterselie Voor de saus: 4 el olijfolie 1 el geperste knoflook 1 halve rode en groene paprika in reepjes 1 medium ui in grove ringen 1/2 tl […]
Pompoensoep
Ingredienten:1 kleine pompoen, in blokjes 1 l kippenbouillon 1 ui, fijngehakt 1 chilipeper, fijngehakt 1 groene paprika, in stukjes 2 tl zwartepeper 1 el peterselie, fijngehakt 3 tl garam masala 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 dl yoghurt 2 el olie zout, naar smaak Bereidingswijze:Breng de pompoen met de bouillon aan de kook tot de pompoen […]
Tortellini met kip
Ingredienten:400 gr kipfilet, 400 gr tortellini, 1 sjalotje, 1 takje peterselie, snufje foelie, snufje tijm, 15 gr boter, 10 gr bloem, 1 dl slagroom, 50 gr geraspte kaas (parmazaan), boter, zout en peper, Bereidingswijze:Breng in een pan 2,5 dl water aan de kook. Voeg hierin de in ringen gesneden sjalotjes, peterselie, foelie, tijm, zout en […]