Vegetarische cannelloni
Mevrouw Proeven is dol op die tijdschriften van de grootgrutters, zoals Allerhande, Hallo en Boodschappen. Van voor naar achter worden die helemaal uitgeplozen. Niet omdat koken nou nog een probleem is maar altijd op zoek naar leuke ideeën. Nou deze vegetarische cannelloni komt uit 1 van deze tijdschriften van deze maand, maar we hebben het […]
Pizza prosciutto en mozzarella
Vanavond maken wij een Pizza prosciutto en mozzarella. We gebruiken dit keer een ander deeg. We hebben deze keer het recept van Peppe Giacomazza gebruikt. Ook wel bekend van Njam.tv en 24kitchen. Peppe gebruikt verse gist waardoor je deeg nog beter rijst. Dit deeg kan je ook een avond van te voren maken. Verse gist […]
mozzarella
Is een verse, witte kaas die al eeuwenlang in Italië wordt gemaakt van buffelmelk, de `mozzarella di bufala.’ Tegenwoordig wordt de kaas ook gemaakt van koemelk (`fior di latte’) omdat de van buffelmelk gemaakte mozzarella absoluut niet aan de stijgende vraag kan voldoen. Je kunt mozzarella gebruiken om een insalata caprese te maken: mozzarella, tomaten […]