Pangsit gembersaus
Ingredienten:¼ ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook 1 eetlepel tomatenketchup 1 eetlepel ketjap 1 eetlepel gember, fijngesneden ½ theelepel ve-tsin suiker azijn stukje rode peper Bereidingswijze:Bak de ui en knoflook in wat olie. Voeg tomatenketchup, ketjap en de gember toe. Op smaak maken met de ve-tsin, suiker, zout, azijn en peper. Eventueel iets verdunnen met water. […]
zure roomsaus
zure roomsaus Ingredienten: een achtste liter slagroom een achtste liter zure room (sour cream) of dikke yoghurt 1 eidooier worcestersaus of tabasco Bereidingswijze: Klop de slagroom dikvloeibaar, klop de zure room glad met de eidooier en schep hier de slagroom door. Voeg aan de saus naar smaak worcestersaus of tabasco toe. Bereidingstijd: 10 Voor: 4 […]
avocadodip
Zie ook guacomole Ingredienten: 1 rijpe avocado 1 medium ui 1 tomaat beetje olijfolie versgemalen peper paar druppeltjes citroensap Bereidingswijze: tomaat ontvellen en ontpitten. Doe de ingredienten bij elkaar in een kom en maak er een glad papje van met de staafmixer. Bereidingstijd: 10 Voor: 4 personen. Bereiding: Overig Gang: Bijgerecht Keuken: Mexicaans Type: Sauzen […]
Tortellini met rode saus
Heerlijk toch.. verse Tortellini met rode saus. Ingredienten: 200 gr verse tortellini met kaas of vlees (zoals in dit recept) 3 sjalotten 1 kleine courgette 1/2 potje Sugo ai Peperoni e Melanzane (te koop bij o.a. Auchan), maar ook zelf te maken (zie basis recept rode saus) 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze: Kook de tortellini in […]
Rode Saus (voor pasta)
Ingredienten:1 rode paprika 1/2 aubergine 2 rijpe tomaten 1 ui 1 eetlepel wijnazijn 2 eetlepels room 1 theelepel suiker rozemarijn, tijm zout, peper 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze:Snijd de schoongemaakte paprika en aubergine in blokjes. Snipper de ui. Ontvel de tomaten (1 minuut in kokend water, dan laat het velletje makkelijk los), haal de pitjes eruit […]
Weense saus
Ingredienten:1 appel – 2 porties roomkaas – 3 eetlepels witte wijn – 1 eetlepel citroensap – 1 theelepel fijngemaakte mierikswortel – l/8 slagroom – paprikapoeder – 4 eetlepels gehakte verse kruiden Bereidingswijze:Schil en rasp de appel. Maak de roomkaas met een vork fijn en roer dit door de geraspte appel, witte wijn, citroensap en mierikswortel […]
Uiensaus
Ingredienten:200 gram ui – 5 dl melk – 40 gram boter – 40 gram bloem – zout, peper – nootmuskaat Bereidingswijze:Maak de uien schoon en snij ze in schijven. Kook ze 20 minuten zachtjes in de melk met zout, peper en nootmuskaat. Haal ze eruit en laat ze uitlekken. Hak ze daarna fijn. Maak van […]