Ciabattacrostini met rauwe ham en perensalsa

Ingredienten:
1 grote rijpe peer
1 limoen of een halve sinaasappel
1 eetlepel walnootolie
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 eetlepels verse basilicum
zout
versgemalen zwarte peper
snufje pimentpoeder
100 g rauwe (parma of serrano) ham
2 ciabattabroodjes met walnoten

Bereidingswijze:
Schil 1 grote rijpe peer en snijd hem in kleine blokjes. Meng de peer in een kom met het sap en de rasp van 1 limoen of een halve sinaasappel, 1 eetlepel walnootolie, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook en 2 eetlepels verse basilicum in reepjes en breng de salsa op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een snufje pimentpoeder. Snijd 100 g rauwe (parma of serrano) ham in brede repen. Snijd 2 ciabattabroodjes met walnoten in plakjes, bestrijk ze met walnootolie en rooster ze in een hete grillpan knapperig met mooie bruine strepen. Schep op elke crostini een lepel perensalsa en drapeer er enkele repen ham op. Leg de crostini op een schaal.

Bereidingstijd: 20
Voor: 2 personen.
Bereiding: Overig
Gang: Anders
Keuken: Italiaans
Type: Overig
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Italiaanse broodjes of zonder broodjes maar met verse pasta Piedeeg Basis Recept Pizza Baileys