Het woord filet betekent verschillende dingen. In de eerste plaats is het een mals stuk vlees zonder been, ook wel `haas’ genoemd (denk bijvoorbeeld aan ossehaas, ook wel filet de boeuf genoemd). Daarnaast is het ook een graatloos stuk vis, en een botloos, van het karkas losgesneden stuk ribvlees.
filet
About the author: Mnr Proeven
Related Posts
Beurre noisette
- 27 oktober 2019
- Mnr Proeven
Baksoda
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
gemberwortel
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
jalapeno
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Abura-age
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Parmezaanse kaas
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
pasta
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
roux
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven