filet
Het woord filet betekent verschillende dingen. In de eerste plaats is het een mals stuk vlees zonder been, ook wel `haas’ genoemd (denk bijvoorbeeld aan ossehaas, ook wel filet de boeuf genoemd). Daarnaast is het ook een graatloos stuk vis, en een botloos, van het karkas losgesneden stuk ribvlees.
Geef een antwoord